[中菜] 佛手瓜炒蝦仁

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烹製方法（三人份）　
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材料：
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佛手瓜(1隻)、鮮基圍蝦(120克)、青椒(半隻)、紅椒(半隻)、番茄(1隻)、蒜末(半湯匙)
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8 ^3 R* g% C! C. ~% _( j調料：
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油(3湯匙)、鹽(1湯匙)、雞粉(1/2湯匙)
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! }6 ~* }5 a8 _# u8 x: U2 a2 s; G( ]1 佛手瓜洗淨剖開，去掉瓜籽，斜切成薄片，放入清水中浸泡備用。
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2 鮮蝦剝去頭和殼，獨留蝦尾殼；青紅椒切滾刀塊，番茄切開去籽，切成塊狀。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( ~) ^& f: |. A5 p4 k
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3 燒熱鍋内的水，加入1湯匙鹽，放入佛手瓜焯15秒，撈起過冷河瀝乾水。 & q$ I) V3 s+ L

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4 燒熱2湯匙油，倒入蝦仁滑炒至蜷曲變紅色，撈起瀝乾油。 ☆夜玥論壇ק/ E4 e+ {* X) E  _' N- s! B

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5 續添1湯匙油燒熱，炒香蒜末，倒入青紅椒和番茄塊爆炒30秒。 ds-hk.net7 E; U& n3 r& Y! f' {

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+ n4 r8 E: l$ j8 W, [3 ^. N6 倒入佛手瓜，與鍋内食材一同拌炒均勻。
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) E5 q) Y: W5 D% D3 Q+ Hds-hk.net7 加入1/3湯匙鹽、1/2湯匙雞粉調味，倒入蝦仁兜勻，即可上碟。
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1、佛手瓜切片後，會滲出帶有澀味的黏液，要用清水沖洗一下，還要飛水處理，除去其澀味。
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2、佛手瓜肉質白嫩、味道清甜，有白皮和綠皮之分，以白皮佛手瓜爲最佳，綠皮佛手瓜則次之。
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3、佛手瓜的瓜皮較韌口，不喜吃瓜皮者，可削去瓜皮，取果肉入菜。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 k- Z% m; e+ S
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4、佛手瓜的蛋白質、鈣、維生素和礦物質的含量高於其他瓜類，加上熱量很低，又是低鈉食品，是心臟病、高血壓病患者的保健蔬菜。ds-hk.net. ?; l) h2 K) X5 R3 Z2 ^
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5、由於佛手瓜屬於溫性食物，所以凡屬陰虛體熱和體質虛弱的人應少食。