[中菜] 蝦皮蘿蔔絲(二)

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烹製方法（三人份）　
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材料：
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3 Q1 ]* ?  B" K) r! q☆夜玥論壇ק白蘿蔔(半根)、蝦皮(30克)、蒜末(半湯匙)、紅椒(半隻)、高湯(1/2杯)1 K9 E6 W: \9 a$ y6 W( E
　　
/ [; v! ^: j) ^0 f" i) r! _☆夜玥論壇ק調料：1 L% \( O9 O* B9 ]* C
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油(3湯匙)、鹽(1/4湯匙)、生抽(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、白糖(1/4湯匙)、白胡椒粉(1/5湯匙)最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 e3 `; }/ j! N8 t
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5 J; \' _' t1 Cds-hk.net1 白蘿蔔洗淨，去皮後切成細絲，放入清水中浸泡。 ds-hk.net, M$ L8 K. @5 [( w
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2 紅椒洗淨，切成細絲；蝦皮用清水泡軟，洗淨擠乾水。
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3 燒熱3湯匙油，炒香蒜末，倒入蝦皮以中小火炒香，撈起瀝乾油備用。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  Z& s1 d3 R1 |+ b3 ?3 J

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8 W) j( g2 ~( d4 a7 w/ D最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 倒入蘿蔔絲開大火快炒2分鐘，注入1/2杯高湯炒勻。
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5 加蓋大火煮沸，改小火燜煮10分鐘，煮至蘿蔔絲入味。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 n- r# e. p# h1 `$ Q( Y* P( S- }, E

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* b; I: }/ b% O& s; }1 @! ~6 倒入蝦皮和紅椒絲，與蘿蔔絲一同翻炒均勻。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 @: [7 w+ _- o$ p' Z8 S
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7 加入1/4湯匙鹽、1/2湯匙生抽、1/3湯匙雞粉、1/4湯匙白糖和1/5湯匙白胡椒粉調味，即可出鍋。
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4 X; H6 i3 X1 }8 M- Mds-hk.net廚神貼士
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, E+ T  F& V) A☆夜玥論壇ק1、白蘿蔔的辛辣味較重，將其切絲後放入清水中浸泡，可洗去蘿蔔多餘的辛辣味，增加爽脆的口感。6 {3 T/ \1 @7 I+ k3 C  H
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2、蘿蔔絲拌炒至變軟後，要加入高湯燜煮一下，使其更軟熟入味。
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4 [0 {1 B4 u2 O0 V% e3、蝦皮的含鈣量高，鮮味十足，應用清水泡至變軟，擠乾水才可下鍋，讓其鮮味更濃。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 z" k- x- W' j
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4、購買蝦皮時，以色白明亮為佳，如果蝦皮的色澤深黃，軟碎不整，無光澤，則質量欠佳。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ F- k4 o: y% C% [: U
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[ 本帖最後由 lilyyu 於 2009-8-12 06:24 編輯 ]