[中菜] 蝦皮蘿蔔絲(二)

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烹製方法（三人份）　 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" G- }, z, i. O3 ~8 I% @
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材料：
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+ i9 o9 ?  n" y( Z6 qds-hk.net調料：☆夜玥論壇ק$ z" [6 h' I2 J
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油(3湯匙)、鹽(1/4湯匙)、生抽(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、白糖(1/4湯匙)、白胡椒粉(1/5湯匙)ds-hk.net9 C( }. \5 l' J- u" I) ]/ y" A

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- C9 y2 i$ z* A: j0 I' p最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 燒熱3湯匙油，炒香蒜末，倒入蝦皮以中小火炒香，撈起瀝乾油備用。
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  X1 a; }1 _6 P  H' u7 B9 N☆夜玥論壇ק4 倒入蘿蔔絲開大火快炒2分鐘，注入1/2杯高湯炒勻。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 A8 u; p5 M5 Q* t2 a! b1 q3 n9 L
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5 加蓋大火煮沸，改小火燜煮10分鐘，煮至蘿蔔絲入味。
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6 倒入蝦皮和紅椒絲，與蘿蔔絲一同翻炒均勻。
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7 加入1/4湯匙鹽、1/2湯匙生抽、1/3湯匙雞粉、1/4湯匙白糖和1/5湯匙白胡椒粉調味，即可出鍋。
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1、白蘿蔔的辛辣味較重，將其切絲後放入清水中浸泡，可洗去蘿蔔多餘的辛辣味，增加爽脆的口感。
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2、蘿蔔絲拌炒至變軟後，要加入高湯燜煮一下，使其更軟熟入味。
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+ c# F- S" Z* ~1 V5 r3、蝦皮的含鈣量高，鮮味十足，應用清水泡至變軟，擠乾水才可下鍋，讓其鮮味更濃。
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; a& h9 Q; _2 B5 C! X9 b☆夜玥論壇ק4、購買蝦皮時，以色白明亮為佳，如果蝦皮的色澤深黃，軟碎不整，無光澤，則質量欠佳。ds-hk.net" F, v7 d. I# {* i0 ?# i
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[ 本帖最後由 lilyyu 於 2009-8-12 06:24 編輯 ]