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逃亡中的chemchem~~ VIP
 
等級: 20 - 已有大成
HP(生命值): 92 / 199
MP(魔力值): 9744 / 12542
EXP(經驗值): 94 %
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小 發表於 2009-8-11 14:10 只看該作者
醬爆花蛤
本文來自：☆夜玥論壇ק★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處！ 發貼者： chembioorg 您是第845個瀏覽者
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3 C* P( W. D" X3 ?# w花蛤,蠔油,海鮮醬,清水,料酒. ds-hk.net7 g. O/ r0 f& J, M; ~
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1.準備一盆清水,放幾勺鹽,讓水成淡鹽水,把花蛤泡在淡鹽水中,再滴一兩滴食用油,浸泡二到三小時,讓花蛤把泥沙吐盡. ds-hk.net: U% E; d6 V" z
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2.把浸泡過的花蛤淘洗乾淨,瀝水. ☆夜玥論壇ק# b1 w/ {3 I* g- b- ]/ p# o8 z
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3.準備一個小碗,用兩勺蠔油,一勺海鮮醬,一勺料酒,三勺清水的比例調制成醬汁.蔥切段,蔥白和蔥青分開,薑切絲.
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4.鍋中放水放兩片薑煮開後,倒入花蛤,煮一分鐘左右,待花蛤張開,撈出瀝水待用. ds-hk.net6 t9 y4 p* i- k. G( |
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5.起油鍋,爆香薑絲和蔥白.
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6.把剛才調好的醬汁倒入鍋中,煮開. ds-hk.net5 J8 P/ y8 _; F+ D
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! O/ e6 e4 c: p9 g☆夜玥論壇ק7.倒入焯好水的花蛤,快速翻炒至醬汁包裹住花蛤,起鍋,撒蔥花.
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1.花蛤買來要提前兩三個小時放在淡鹽水裏浸泡,滴一兩滴食用油,可以讓花蛤吐盡泥沙. ds-hk.net7 O0 J: a3 w" S7 h: A, F7 I5 U8 \
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2.花蛤炒前最好先綽水至花蛤張開,這樣炒好就不會有很多湯水了,味道也更容易進去. 0 z) `6 z6 d4 A! N$ S5 C
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3.綽水的時候注意,花蛤張開口就馬上撈出來,煮過頭肉要縮掉變老的. 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( I, g4 V5 x' B. O+ z
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4.醬料可以根據自己的口味或者家裏現有的材料來調製,喜歡吃辣可以用辣醬.
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5.最後一步動作快,花蛤倒入後迅速翻炒勻就可以出鍋了,炒多了花蛤就老了,不好吃了.
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