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逃亡中的chemchem~~ VIP
 
等級: 20 - 已有大成
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小 發表於 2009-8-11 14:10 只看該作者
醬爆花蛤
本文來自：☆夜玥論壇ק★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處！ 發貼者： chembioorg 您是第928個瀏覽者
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花蛤,蠔油,海鮮醬,清水,料酒. bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- I3 I. s6 s0 N; `: `: t
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3.準備一個小碗,用兩勺蠔油,一勺海鮮醬,一勺料酒,三勺清水的比例調制成醬汁.蔥切段,蔥白和蔥青分開,薑切絲. ☆夜玥論壇ק6 Y; q! {8 r) T; d, g/ e
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7 y3 G5 B- W% U5 U, I, R$ W☆夜玥論壇ק4.鍋中放水放兩片薑煮開後,倒入花蛤,煮一分鐘左右,待花蛤張開,撈出瀝水待用. ds-hk.net" `/ O' p' t4 ?7 r
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% C/ M( Y( A8 W! j7 Fds-hk.net5.起油鍋,爆香薑絲和蔥白. bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% t: u# W$ o! J) G: z! \ _6 s
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! j9 j0 B. Z+ [; q& K; k☆夜玥論壇ק6.把剛才調好的醬汁倒入鍋中,煮開.
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( H# Z& U- y4 n! N- C8 y$ Q6 k☆夜玥論壇ק7.倒入焯好水的花蛤,快速翻炒至醬汁包裹住花蛤,起鍋,撒蔥花.
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1.花蛤買來要提前兩三個小時放在淡鹽水裏浸泡,滴一兩滴食用油,可以讓花蛤吐盡泥沙. 6 p0 z6 K2 D3 G. E/ `
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2.花蛤炒前最好先綽水至花蛤張開,這樣炒好就不會有很多湯水了,味道也更容易進去.
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3.綽水的時候注意,花蛤張開口就馬上撈出來,煮過頭肉要縮掉變老的.
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/ [3 c1 v9 U" c' [1 l☆夜玥論壇ק4.醬料可以根據自己的口味或者家裏現有的材料來調製,喜歡吃辣可以用辣醬.
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5.最後一步動作快,花蛤倒入後迅速翻炒勻就可以出鍋了,炒多了花蛤就老了,不好吃了.
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