[小錦囊] 海參／怎麼挑．水發海參的方法．烹調三訣

【元氣周報／記者陳惠惠、羅建怡／報導】
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■海參怎麼挑？ 9 t1 a: V; K9 Y4 E9 W
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海參外表的刺排列均勻完好，肉質肥厚，含鹽量低的為上品。 5 C* x5 o2 H1 s8 \
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■水發海參的方法 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 m1 D3 r+ b+ o' }/ O5 P
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一般買到的多是乾的海參，要先以冷水泡軟（禁止油脂汙染），將海參的灰洗乾淨；再以手捏海參的肉，能捏透的挑出泡入冷水，其他的加冷水用慢火煮，再陸續拿出試捏，直到每個都可捏透。最後將所有海參撈入乾淨的冷水中，放入冰箱中冷藏，泡發3天即可。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& A0 j. |) X6 P

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. L$ w9 B6 }5 q" f9 `ds-hk.net■海參烹調三訣 % S* N5 {; D" s9 L1 M# I, g

0 ?0 R" j7 v+ p" |ds-hk.net1.洗淨去除腸膜，再以米酒、蔥、薑、蒜，汆燙去腥。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  F& c7 Z. k" Z2 X. w8 {

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& M( t2 _9 ]( Y- t! f7 s; l  h2 jbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源ds-hk.net$ z2 E9 X' ^' y6 f7 n1 Q3 \
3.適量的湯汁勾芡，可將味道完全附著海參上。
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