[小錦囊] 海參／怎麼挑．水發海參的方法．烹調三訣

【元氣周報／記者陳惠惠、羅建怡／報導】
4 w5 _8 @& `: Z( p# I: B% q# vds-hk.net
  y( E4 u* n5 w- h+ X7 |$ M, [最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區■海參怎麼挑？ 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" Q' u0 s. |) ~' W7 x
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 o) F0 b, k) d. O# k7 M
海參外表的刺排列均勻完好，肉質肥厚，含鹽量低的為上品。
2 h) e* d0 u4 R. b; b: _☆夜玥論壇קbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: d/ g: s! p( `
ds-hk.net4 B$ N3 h! e& Y) A; U; s5 [8 H
■水發海參的方法
: C: ?; @$ R0 z最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區
0 u* a" C2 u3 u! f4 p, `, }! c7 d一般買到的多是乾的海參，要先以冷水泡軟（禁止油脂汙染），將海參的灰洗乾淨；再以手捏海參的肉，能捏透的挑出泡入冷水，其他的加冷水用慢火煮，再陸續拿出試捏，直到每個都可捏透。最後將所有海參撈入乾淨的冷水中，放入冰箱中冷藏，泡發3天即可。
7 Y  N3 Z0 y6 M$ x) L4 S0 H最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 p0 B: q2 c; S6 |

  d$ U1 ^: U1 t, E2 W; N最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區■海參烹調三訣
" M& l! z5 y- p5 Z7 n! p0 ubl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 E8 W; J  z3 u$ T: h
1.洗淨去除腸膜，再以米酒、蔥、薑、蒜，汆燙去腥。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 B# z  I+ b, t$ X7 F
ds-hk.net8 n9 g/ L3 f( F+ w
2.海參不容易入味，醃漬時間要較長。 ds-hk.net- S4 O' r2 r6 E1 X
ds-hk.net* [* Z2 D$ m7 P; V( `  D" |
3.適量的湯汁勾芡，可將味道完全附著海參上。
8 o3 z  l5 s7 A8 N: U最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! _8 S2 t  z6 w5 g2 X: L6 [
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! z" b/ l2 U6 ^
【2009/08/09 元氣周報】