打印

[小錦囊] 常用醬料製作方法

雷倩倩

助理壇主

Rank: 12

贊助勳章榮耀勳章浪漫藍玫瑰勳章助理壇主勳章

等級: 18 - 已有大成

HP(生命值): 49 / 178

MP(魔力值): 5635 / 11022

EXP(經驗值): 87 %

1^# 大中小發表於 2009-8-17 12:23 只看該作者

常用醬料製作方法

本文來自：☆夜玥論壇×§★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處！發貼者：雷倩倩 您是第1805個瀏覽者

****  紅椒莎莎醬  ****最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; C# j3 s6 o. M" I# k

0 R1 k' ?2 M" H9 M  E* G# F
ds-hk.net: |5 R4 _' k  J6 R: o
材料：☆夜玥論壇×§% q+ {! t% A; R$ d
! L" E5 ?$ y- }  k* r& Q
紅甜椒2顆、洋蔥1顆、大蒜2顆、橄欖油適量ds-hk.net: s3 ~  ^2 h1 c! e  J1 |/ a

作法：
1. 烤盤在火上預熱，取二顆紅甜椒，縱切成四等份，去子，表皮薄塗一層橄欖油，烤八至十分鐘至表皮膨裂變色，小心不要燒焦果肉離火待涼後撕去外皮切小塊。

2 .一顆洋蔥切成一公分厚的圓圈，二顆大蒜不要去皮，在烤盤上烤到軟，小心不要烤焦而變苦。離火後洋蔥切丁，大蒜去皮。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* z. b  T$ ?. D9 t& X! `2 P

3.將1料、2料和二支小辣椒放入食物調理機，稍微攪打一下，不要打太碎，倒入一個大碗，加入二大匙橄欖油、二大匙新鮮羅勒（九層塔）碎、一大匙檸檬的綠皮茸zest，一大匙紅酒醋、一些黑胡椒和鹽調味，完成。☆夜玥論壇×§) h1 N. s( j( D5 y  }4 [5 h
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, r: Q: ]0 k, U1 V9 @

ds-hk.net  l+ Y/ Z7 Y* s

****  黑胡椒醬  ****ds-hk.net8 {& t+ n$ F6 J6 c5 _0 Z0 ^

bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 }2 ^1 G- Y0 ?  _0 ]4 D
材料：
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 t+ i9 i+ q. s1 a8 M
沙拉油、蒜末、洋蔥、黑胡椒粉、水、醬油膏、鹽、A1醬、辣醬油、麵粉糊、蘭姆酒

麵粉糊：- f5 Z1 r( T& Q+ [8 O( Z6 P7 _
2 Q' J0 u. j2 g* v. m' G
沙拉油、洋蔥、麵粉 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 F$ o6 K0 [0 ^; e) H

做法：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" R* f$ l9 _8 O3 d1 H
ds-hk.net0 S' t( X2 [) h' N; X  j; l2 ?
1.少油起鍋 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, e! s5 |3 w, p  x* |
2.加入蒜末、洋蔥塊炒(當媒介物，吊甜味，加入黑胡椒炒時，香度才能結合) ; C$ `2 {  z( t! c1 K3 _
3.炒軟後，加入黑胡椒粉炒(火勿大，慢慢焙出胡椒香味) ds-hk.net3 G* P" J: Z" M6 ^
4.加入水煮，火侯可轉大
5.加入醬油膏、鹽、A1醬、辣醬油拌煮
6.加入麵粉糊芶芡，用打蛋器拌勻 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* b2 U# T* m4 `- K. \$ e* n8 X/ P0 W# Z
7.熄火後，加入蘭姆酒拌勻

2 j: Y, ?; P7 b0 B5 V+ J
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ M3 S& E# W: f: d# }* w/ [  {3 g

****  茄汁醬  ****☆夜玥論壇×§* n9 G- V, k" i/ [8 Q! U

" k. B( a" J9 j
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# g- p& v& }# U" L9 F0 L- l) f/ Q
材料：
ds-hk.net* l2 s9 h& b) ^% I2 n6 v3 ]6 V
沙拉油、蒜末、洋蔥、蕃茄糊、蕃茄醬、水、A1醬、麵粉糊、蘭姆酒、丁香粉最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: d5 |- g* x) P5 H* B2 }

麵粉糊：5 Z( h6 _: I2 g

沙拉油、洋蔥、麵粉
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; o# x% Q  y5 G
做法：

1.少油起鍋，油勿滾
2.加入蒜末爆香最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" V0 p# m! H1 [4 [( S
3.加入洋蔥塊炒(火侯勿大，易臭乾)
4.等菜料炒軟，加入蕃茄糊炒
5.炒出香味後，加入蕃茄醬炒最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 R8 D# R; o1 a9 x. E9 F
6.等香味出來，加入水，用打蛋器拌勻最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 R% v& P$ G6 R9 ?4 |1 X( Z$ @
7.加入A1醬煮 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" i. Z2 L6 Y3 [/ f- h# |
8.加入麵粉糊芶芡
9.熄火後再加入蘭姆酒、丁香粉拌勻即可 ' |" R1 i% X2 R* S

*****  壽喜燒醬汁 ****☆夜玥論壇×§' X' F% k4 M+ c5 O2 R6 K

ds-hk.net6 ?7 a' y/ Y9 y. o4 H9 _% w, ?

材料：

水200公克、米酒200公克、醬油180公克、白糖100公克* }4 ?- p6 ]. L: o
☆夜玥論壇×§/ {' [& t: {* ?/ j) w1 a
作法：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 B) v4 d5 ?( e% L% D

1.將米酒倒入鍋中，並以中小火煮至略滾沸後熄火，以去除酒精味。
2.將其他材料全部倒入作法1的鍋中，再以小火緩緩加熱。
3.一邊以湯匙攪拌均勻，直到白糖溶化後即可熄火。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 |( K( [  R, d
4.待作法3的混合醬汁冷卻後，倒入容器中即可。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# m& M% X5 H" k  K: E' M$ q# R2 B8 e, H
/ m# X2 @: X: L2 l. w8 P

" o9 ~. O. t" S' m9 ^( F, e
****  海山醬  ****

最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; A& s( C0 _2 o9 O% }9 a8 Z
材料： 7 H: [3 E' g) s/ S; T) Y$ c
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ i* ^! {) c9 `% G' K' ^% D" z
白芝麻、油、海山醬、蔥花、開水最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  T3 p/ e  S0 L/ D0 Q( ^: Q  o

做法： # l* C$ E- q) A/ X! O

1.白芝麻用油油炸→加冷油使冷卻→加入海山醬拌勻
( h+ q# F. A: x
2.放入果汁機→加入蔥花絞碎均勻 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 Z  |* x: k5 k* q% p( s

3.邊攪拌邊加入冷開水調稀→再調味即可 ☆夜玥論壇×§- l, c  I; e$ O+ A% [
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' R5 S; ?. ]; T0 V  l# V& h  T
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ K- P* h' O% i

備註：剛開封的海山醬不需煮過，開過的海山醬則要煮過再使用.☆夜玥論壇×§. @$ I+ D0 n9 _# X0 w
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% j2 ~  {# m: |1 j% q( D' n

bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- H4 z% {- `) T3 x3 X

  ****  鮮味XO醬  ****

主材料：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 U; Q+ s7 |7 m( _; }- u' ?; B
ds-hk.net6 I0 N: l8 Q  L8 `  Z% R& h
珠貝 4兩、蝦米2兩、金華火腿2兩、大蒜2兩、紅蔥頭2兩、朝天椒２兩、韭黃

調味料：螺寶醬油（西螺純黑豆醬油

作法：

1.珠貝加米酒，入電鍋蒸二十分鐘，取出後用手搓成絲狀，如油鍋炸至香Ｑ撈出。
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ l3 @+ _. L+ D  W6 ^! @- u4 V
＊使用珠貝較為便宜也容易取得，油炸過後干貝較為香Ｑ風味更加 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 o& u9 M$ y* m  @
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; m; {" ~4 x( W4 I5 G
2.蝦米用酒泡軟，取出瀝乾，切成細末。 ☆夜玥論壇×§& k* q$ W% P5 W' c5 m6 s
☆夜玥論壇×§$ e* T: f5 x0 A2 t# y, l
3.金華火腿切成細末，加入沙拉油泡軟
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& a2 Y' E7 s6 Y! d( |( W/ K
＊金華火腿不蒸，直接入油中泡軟可以保持風味，而泡過的油等一下還有用處 ☆夜玥論壇×§/ h% ]$ u7 D/ c* s

4.大蒜剁碎，紅蔥頭切細末，朝天椒切細末
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ V) y; A9 L! t9 P3 y
5.起油鍋，小火炒香蒜末、紅蔥頭、蝦米末、火腿丁、辣椒末，再入干貝絲ㄧ起拌炒至水分蒸發，
加入純黑豆醬油調味，再加１／４杯米酒去腥，最後倒入沙拉油煮沸即可

＊利用純黑豆釀造的醬油可以讓ＸＯ醬香氣更濃郁，米酒可以去腥，而沙拉油要蓋過材料