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[小錦囊] 常用醬料製作方法

常用醬料製作方法

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****  紅椒莎莎醬  ****
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作法:ds-hk.net; `& f" C- X$ g4 m
1. 烤盤在火上預熱,取二顆紅甜椒,縱切成四等份,去子,表皮薄塗一層橄欖油,烤八至十分鐘至表皮膨裂變色,小心不要燒焦果肉離火待涼後撕去外皮切小塊。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 U6 |+ n- E5 I1 q  d' a" N2 c7 x' b
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2 .一顆洋蔥切成一公分厚的圓圈,二顆大蒜不要去皮,在烤盤上烤到軟,小心不要烤焦而變苦。離火後洋蔥切丁,大蒜去皮。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" ?8 F4 o0 E' }* J$ v4 Z3 O
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3.將1料、2料和二支小辣椒放入食物調理機,稍微攪打一下,不要打太碎,倒入一個大碗,加入二大匙橄欖油、二大匙新鮮羅勒(九層塔)碎、一大匙檸檬的綠皮茸zest,一大匙紅酒醋、一些黑胡椒和鹽調味,完成。
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- n) b1 C7 V3 W5 ~2 \& m沙拉油、蒜末、洋蔥、黑胡椒粉、水、醬油膏、鹽、A1醬、辣醬油、麵粉糊、蘭姆酒
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麵粉糊:bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% b  p; ~, p2 z
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沙拉油、洋蔥、麵粉 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 x. k$ t; O$ [5 z' x
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做法:
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1.少油起鍋
2 o4 R9 K. M/ d8 y( Tds-hk.net2.加入蒜末、洋蔥塊炒(當媒介物,吊甜味,加入黑胡椒炒時,香度才能結合)
$ k6 ~; @1 {" O/ g6 V最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區3.炒軟後,加入黑胡椒粉炒(火勿大,慢慢焙出胡椒香味)
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! [' f: U9 Y* R9 cds-hk.net5.加入醬油膏、鹽、A1醬、辣醬油拌煮 ☆夜玥論壇ק9 i2 _( T5 D7 L# @1 L
6.加入麵粉糊芶芡,用打蛋器拌勻
- m, Y) ^4 f2 F& `1 D& Q% y! L% Xds-hk.net7.熄火後,加入蘭姆酒拌勻☆夜玥論壇ק: e' X5 l3 L7 ^; A; W* Y

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: |- M2 M% o# T****  茄汁醬  ****
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$ Y3 y6 \9 t! Q  H3 l; P! k8 l麵粉糊:1 f+ D- ~& U5 F0 _  W4 l

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  ]% U$ M$ b, Jds-hk.net做法: ☆夜玥論壇ק$ B0 h1 R. m9 M
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1.少油起鍋,油勿滾
, X$ Q) L  |# Kbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2.加入蒜末爆香 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 x7 M/ _8 X3 x4 _0 D
3.加入洋蔥塊炒(火侯勿大,易臭乾) ☆夜玥論壇ק0 ^  c9 ^! j  @
4.等菜料炒軟,加入蕃茄糊炒 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' R& x3 t  H, e/ P( Q9 f: H
5.炒出香味後,加入蕃茄醬炒
, F% a. Z# v" P1 f7 l8 b7 T- t" l最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區6.等香味出來,加入水,用打蛋器拌勻 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  _, ^$ n/ T" f; i0 T0 p
7.加入A1醬煮 ds-hk.net6 ~9 k$ \8 ?+ S2 ]6 ?6 [
8.加入麵粉糊芶芡 ds-hk.net& l* U6 ?( s7 @- B8 Y
9.熄火後再加入蘭姆酒、丁香粉拌勻即可 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  A  A: U+ k) o

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材料:bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 `" A8 d$ a( R( [+ l  m3 }7 ~; F
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水200公克、米酒200公克、醬油180公克、白糖100公克
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1.將米酒倒入鍋中,並以中小火煮至略滾沸後熄火,以去除酒精味。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 c* N9 P+ C9 Y3 D* z5 G
2.將其他材料全部倒入作法1的鍋中,再以小火緩緩加熱。最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區/ @) @* z. f& p% R& b% D
3.一邊以湯匙攪拌均勻,直到白糖溶化後即可熄火。
9 X+ P% y, v) l& M/ L: Bds-hk.net4.待作法3的混合醬汁冷卻後,倒入容器中即可。
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****  海山醬  ****
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材料: ☆夜玥論壇ק/ r' A6 G1 s( B4 d

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! C) u" |2 O9 x. @% C7 dds-hk.netds-hk.net4 s; ~3 s. p% V! ~" o$ w" b; Q
做法:
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: ^7 o4 x. i) `$ wds-hk.net1.白芝麻用油油炸→加冷油使冷卻→加入海山醬拌勻 ds-hk.net. W- l5 \- P% T
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2.放入果汁機→加入蔥花絞碎均勻 ds-hk.net% x7 @5 |1 [& {. c
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3.邊攪拌邊加入冷開水調稀→再調味即可
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! G% v% b$ t# c* ]+ d' {最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區備註:剛開封的海山醬不需煮過,開過的海山醬則要煮過再使用.* L+ V. F' N8 P0 L0 I. t& z
最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區1 Y, G2 X  ]/ m( c$ p; P5 x. Q1 U
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1 K$ |# t- Y2 W4 n& K; ?! a5 i☆夜玥論壇ק
$ a* |( }+ |1 @& Y0 V8 b/ m最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區調味料: 螺寶醬油(西螺純黑豆醬油 ds-hk.net" U* Y! H; H6 w( N$ K" o1 [
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1.珠貝加米酒,入電鍋蒸二十分鐘,取出後用手搓成絲狀,如油鍋炸至香Q撈出。
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*使用珠貝較為便宜也容易取得,油炸過後干貝較為香Q風味更加
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- }0 W" T) v1 `- C- {, |☆夜玥論壇ק2.蝦米用酒泡軟,取出瀝乾,切成細末。
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' T  o' u/ M- j0 k$ R; F3.金華火腿切成細末,加入沙拉油泡軟 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區5 b$ e! _  y) V+ u; p. b+ T% N
最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區# Z1 G/ {3 X& o8 b
*金華火腿不蒸,直接入油中泡軟可以保持風味,而泡過的油等一下還有用處 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) B6 h: \1 W% c9 X4 k4 V

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加入純黑豆醬油調味,再加1/4杯米酒去腥,最後倒入沙拉油煮沸即可
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*利用純黑豆釀造的醬油可以讓XO醬香氣更濃郁,米酒可以去腥,而沙拉油要蓋過材料

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蠻實用的醬料喔!!

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有很多醬都沒給比例呀

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