香荵茶葉燻雞

材  料 :   1  隻雞
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           1  碗白飯
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☆夜玥論壇ק# c- Y, E0 n; T4 U$ \6 \# \
做  法 :  (1) 將雞洗淨抹乾水份；香荵去頭尾少許，洗淨備用。
4 s2 J" D( z: O# [' ~3 }$ `☆夜玥論壇ק          (2) 煮滾白滷水汁後放入鮮雞 (以浸過雞面為合) 煮兩分鐘熄火，待汁涼，雞熟後取出瀝乾水份備用。9 Z( Y& n+ ~# X! b8 C
          (3) 燒熱白鑊，鑊底鋪上鍚紙，放入香片茶葉、片糖及白飯，放上網架鋪上荵條及放上雞，加蓋用大火燻至冒煙，
5 Y5 S* X  r9 M/ ]! s* Q              轉小火燻兩至三分鐘轉茶金色即可，然後斬件供食。
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備  註 :  (1) 煙耀雞、鴨的茶葉也可用鐵觀音、香片或玫瑰紅茶葉，較有茶味。
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