[甜品] 富士山蛋糕

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B.全蛋 622公克 ds-hk.net- z& H0 u) \$ v3 r
蛋黃 30公克
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融化的白巧克力 適量
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1.將材料A的沙拉油加熱至85℃左右，加入已過篩的可可粉拌勻。☆夜玥論壇ק4 r4 C6 ]4 C0 n

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2 W3 t% C! v% O( j4 r  m3.將材料C過篩兩次以上，倒入作法2中拌至均勻，再加入奶水拌勻。
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/ Q! ~1 E; L2 [. W% ~4.將巧克力口味乳沫麵糊倒入模型中，抹平表面，入爐烘焙，以上火190℃，下火150℃，烘焙約25分鐘，烤至表面摸起來有彈性。
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5.取出蛋糕體，待涼後表面淋上融化的白巧克力，再插上一小片裝飾用巧克力片即可。