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小 發表於 2009-8-27 16:21 只看該作者
香根燒雞腿
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1•將辣椒切絲、薑切片、香菜切段、雞腿去骨後切塊備用。 ds-hk.net- j/ c/ U* a! }+ `% |( Q
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2•雞腿放入容器中，加入醬油、胡椒粉、蛋、玉米粉拌勻備用。
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& t) ]- x* R) D& E3•起鍋放入雞腿塊炸至金黃撈出，改大火熱油，二次將雞腿塊炸酥， 倒入漏勺瀝油。 ☆夜玥論壇ק6 a8 x/ Q0 J' j- Y8 ] ^: i
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4•利用原鍋餘油放入子薑爆香，加蔥、辣椒、蕃茄醬、蠔油拌炒至焦香。
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5•淋入米酒、糖、醬油炒至油亮色，加入雞腿塊拌炒，起鍋加入胡椒粉、香菜即可。
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