[甜品] 天使蜂蜜蛋糕

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【材　料】
7 t# n( ~6 I# n0 h$ m( Dbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源低筋麵粉  297公克
/ l( B0 g  C: I( U; D+ Cds-hk.net蛋白  809公克
1 {- x; q( F) T4 d8 z  N8 O最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區塔塔粉  5公克☆夜玥論壇ק* x/ L1 L5 e" p+ c
細砂糖  363公克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; w! c% A! n" J4 Y' p" M6 Y, j
蜂蜜  165公克☆夜玥論壇ק5 `5 Z% Q6 s! B1 n
鹽  5公克ds-hk.net$ K2 z' o' z. c8 `& N# E
☆夜玥論壇ק- q+ \- l' {* c0 f/ Q. ]* @* q
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【做　法】
0 J3 C% x; g' j5 vds-hk.net1 將低筋麵粉過篩2次以上備用。
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2 蛋白先回溫至17~22℃左右，用中速打至冒大泡泡，加入1/3細砂糖，繼續攪拌至小泡泡，再加入1/3的細砂糖。
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, p7 y$ p' y' c0 c6 D3 再繼續打至濕性發泡，愨將剩餘細砂糖及蜂蜜加入後，繼續攪拌至穩定，改用慢速攪拌至光滑細緻，且非常穩定。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- {- \7 s3 x$ j: H4 o9 K

; U  M5 ~! A1 k最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 倒入作法1，先用慢速拌2下後，改用中速拌20下左右即可。
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5 將攪拌缸取下，用刮板拌一下看看底部是否有拌勻，拌勻後倒入烤模中，表面抹平入爐烤焙，烤焙溫度，上火170℃，下火150℃，烤至蛋糕表面摸起來有彈性即可。
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" `# ^" z* x) v- B$ v【備　註】
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[ 本帖最後由 leungmon 於 2009-8-29 09:01 編輯 ]