嫩滑蛋包蓋飯
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白飯２碗ds-hk.net& S Y$ p$ T( c, T; a" F
奶油適量
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黑胡椒粉少許
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杏仁片少許
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一、鍋內放入洋蔥碎、去皮蕃茄丁、蕃茄醬、砂糖、梅林醬油等料煮成淋醬。
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- J* f# E0 i3 F$ }三、蛋加牛奶、鹽打散拌勻，平底鍋燒熱放油加些鹽，將蛋汁快速倒入，待其稍凝固時再大幅攪拌使其受熱均勻至半熟狀離火整型，蓋於炒飯上，中間劃開，使蛋皮向兩測滑散，淋上醬汁即可。
