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[生活資訊] 大飯店主廚如何洗葡萄(實用)

大飯店主廚如何洗葡萄(實用)

本文來自:☆夜玥論壇קhttp://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處! 發貼者:kaya0818 您是第874個瀏覽者
大飯店主廚如何洗葡萄(實用)

用牙膏洗葡萄已落伍了!
大飯店主廚如何洗葡萄(實用)怎麼洗最難洗水果類╱葡萄
自己在家洗葡萄,總是洗不乾淨,但大飯店的葡萄卻晶瑩剔透、粒粒可口,就讓主廚親身示範怎麼洗吧。洗蔬果可不是拚命泡鹽水、用牙膏或用一堆洗潔劑,主廚達人打破網路謠言,傳授方便又實用的清洗法。

●最難洗水果類》葡萄

最佳武器:清水、太白粉

一顆顆的小葡萄,堪稱水果之中最難洗。網路版有牙膏、鹽巴,主廚推薦「太白粉最好用」!
★Point:太白粉會帶出葡萄的髒汙;若以牙膏洗,容易殘留牙膏味,使得葡萄香氣減分!

步驟如下:
1.葡萄以剪刀一顆顆剪下,勿傷蒂頭。
2.放入盆中,抓一把太白粉撒進盆裡。
3.先稍稍抓洗(不加水)。
4.慢慢加水沖洗;倒掉,再加水洗;約洗個兩三遍,就可見葡萄們顆顆晶瑩。


[ 本帖最後由 kaya0818 於 2009-9-21 12:27 編輯 ]
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人生的80%都是嚴格的考驗

不過也不全都壞事

這樣的一天結束時喝的酒才分外美味

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太白粉在那有售?
很麻煩似的=3=

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太白粉…任何的超市、便利商品都有…^^///
一顆顆剪下來…是很麻煩

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話說...葡萄外面白白的粉狀物不是髒,是他的果粉啊@_@
飯店為了美觀當然要一顆顆洗漂漂,自己在家裡吃...就免了吧=.=

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