[中菜] 風味紅燒魚塊〔已檢〕

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1 X0 L& Y. W+ I9 G0 E! i0 z+ U: P1 S☆夜玥論壇ק大家都喜愛魚肉的味美，它不但滋補，又有美容養顔，甚至醫療作用，但食不得法，亦可損害身體！bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ U! ^0 @; l' M- O+ J/ a2 Q
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材料：ds-hk.net& v' k3 M9 P$ @
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草魚、乾燈籠椒、花椒、蔥薑蒜、香辣脆
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做法：ds-hk.net) [0 y* Y1 Y. G. ?8 Q' ~1 N, n0 e

2 x! s  c0 Y  I! Q1 Kbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1、將草魚刮鱗、開膛破肚（在市場買魚時可要求商家處理好），用流動水反複清洗，魚腹内的黑膜一定要清洗掉，否則腥味重。
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2、用樂扣樂扣多樂可ensemble剪刀剪去魚鳍（頭部附近的最好剪掉，因爲做魚頭湯前需要炸制，魚鳍容易炸焦），將魚頭切下煮湯。ds-hk.net6 i# K, V' P* x# F5 {5 [* I
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; s5 J0 S" R, u, w9 G& R2 j& Q再改刀成小塊狀備用。
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4 ]$ G  s2 N! M/ b. W6 t* J4、將切好的魚塊放入小盆中，依次加入料酒、鹽、生抽、生薑粉、白胡椒粉、粉芡（也叫做生粉、澱粉）、老薑片，用手抓勻醃製片刻備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 _! y$ s3 r6 l
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3 B0 Z( D- c  Z1 Q& i最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5、鍋中放如適量油，将腌制好的魚塊依次炸至金黃撈出瀝幹油份備用。
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  X! t1 P% X5 f' q3 L最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6、蔥薑蒜洗淨去皮切適當大小備用
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7、鍋中放入適量油，將蔥薑蒜、乾燈籠椒、花椒、陴縣豆瓣放入小火炒香，然後依次加入魚塊、料酒、生抽、豉油雞汁、砂糖、水燉至湯汁濃稠，最後用澱粉水芶芡，加入少許香辣脆翻炒均勻即可。ds-hk.net* A% p+ Q; J% J7 h, u5 d6 J: _
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 22:26 編輯 ]