[中菜] 油燜苦瓜

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福菜 30公克
+ |' i2 U; ]: x7 o$ s  m+ O& y薑片 10公克
8 i! j: A* G5 ~1 w% T& g! B$ j水 200公克
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【調 味 料】
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糖 1/2小匙
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【做　 法】
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1.白苦瓜洗淨去頭尾，剖開去籽後切大塊；福菜洗淨切小段，備用。
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2.將作法１的白苦瓜塊放入熱油鍋略炸，撈出瀝油。 " X: g/ T! ?: I2 R3 D
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3.取鍋燒熱後倒入適量油，加入蒜頭爆至微香，再加入肉絲、辣椒片炒至變色，續放入作法1的苦瓜塊、福菜段及所有調味料拌炒均勻，倒入水以小火燜煮入味即可。