[中菜] 油燜苦瓜

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1 }( H% c) ?! A3 e7 ?9 rds-hk.net【材　 料】
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白苦瓜 600公克
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薑片 10公克
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  y9 ~8 A; z/ S
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醬油 1大匙
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鹽 少許 7 I& s! V- I8 T
米酒 1小匙
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. g$ v, U2 j3 B; K0 ]ds-hk.net【做　 法】
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1.白苦瓜洗淨去頭尾，剖開去籽後切大塊；福菜洗淨切小段，備用。
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2.將作法１的白苦瓜塊放入熱油鍋略炸，撈出瀝油。
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  x9 |- c9 H5 f( nds-hk.net3.取鍋燒熱後倒入適量油，加入蒜頭爆至微香，再加入肉絲、辣椒片炒至變色，續放入作法1的苦瓜塊、福菜段及所有調味料拌炒均勻，倒入水以小火燜煮入味即可。