墨西哥包〔已檢〕
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墨西哥包
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高筋麵粉 250 克 . j4 Y8 d v; P3 w4 L' E3 t
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即溶酵母 (Instant Yeast) 5克
2 d: v( _: d" G% |' N6 p% K最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區鹽 2克
( P2 X; p8 O* u" x9 [2 a☆夜玥論壇ק糖 45 克 K# o/ b. R5 o1 j: G& h# Q
牛油 (室温) 10克
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水 120 克 ☆夜玥論壇ק* a, N+ j2 p1 `# _
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低筋麵粉 100 克 ds-hk.net$ S: N. B+ j9 p2 S8 j1 G" z% H0 x5 \7 b
牛油 (室温) 100 克 ☆夜玥論壇ק+ x* J0 X4 p; k6 ]8 @1 y3 D
糖 80 克
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製作:
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麵粉過篩加入糖、鹽、依士、牛油、蛋同水, 將所有材料勻合搓揉成麵團 。
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1 ?/ k* T. ?5 j8 a☆夜玥論壇ק3. 將麵團取出分割成大小一致的小麵團， 再滾圓或搓成所需的形狀後放在枱上鬆弛 5 分鐘。
, }) n" E( F, t, w+ o! ]ds-hk.net4. 麵團再放入微波爐作第二次發酵 40 分鐘。
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1. 將牛油隔水坐溶加入糖攪勻 。
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3. 將皮料放入唧袋，在麵團上以順時針方式繞圈唧上皮料， 覆蓋面約三分之二。
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