[甜品] 焦糖杏仁塔

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【材　料】
0 w0 e9 @. R: b$ S- h7 @: Y最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區A.奶油  20公克 # ^' R$ T9 i9 q; a* M
　杏仁片  90公克
  H& C. l+ T' V. _最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區　蜂蜜  70公克
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B.基本塔皮  200克
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1 將杏仁片放入烤箱上層，以180℃約烤5分鐘後取出備用。 ☆夜玥論壇ק+ ]6 P+ G; _% O1 @9 c1 V6 m. X
2 將10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀，再用牙籤戳出6∼7個細孔，放入烤箱上層，以180℃約烤15分鐘後取出。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, j( E% ]) T, U! A: H
3 將蜂蜜、鮮奶油、細砂糖、奶油放入鍋中，以小火慢慢煮到溫度約120℃後熄火，即為焦糖糖液。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" ~0 N1 d8 e' u7 B$ f5 @
4 將作法1的杏仁片加入作法3的糖液中攪拌均勻，即為杯塔餡料。 , S# J6 V, ~/ G5 P- a, q
5 用小湯匙將作法4的杯塔餡料舀入作法2烤好的塔皮凹槽中，再放入烤箱中層，以180℃烤約10分鐘後脫模即完成。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 ~& V5 L' N* w/ H2 p; z% H
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【備　註】
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2.想知道作法2的焦糖糖液是否煮好了？可以準備一杯清水，將焦糖糖液滴2∼3滴在水中，如果出現凝結的狀況就表示完成了。
0 _( {" ]: _$ M8 ]3.杯塔餡料一定要趁熱舀入烤好的塔皮裡後再烤10分鐘。