[甜品] 焦糖杏仁塔

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【材　料】
5 T9 E) t, p* S0 J. y& D7 {A.奶油  20公克 ☆夜玥論壇ק% P( ~$ s- l  P8 H/ \+ A8 ]! o5 {
　杏仁片  90公克
8 X& ^. [, s1 h" M+ Z) Tbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源　蜂蜜  70公克
) Z4 t! \# _" p% j  Mds-hk.net　鮮奶油  40公克 ☆夜玥論壇ק! z! o8 N4 Y. q  K' J
　細砂糖  50公克
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; c4 p! x7 k) m+ N! o最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區B.基本塔皮  200克
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# F% R. s7 h( ?, ?: J- e☆夜玥論壇ק【做　法】
1 r- y( U5 o/ ubl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 將杏仁片放入烤箱上層，以180℃約烤5分鐘後取出備用。 ☆夜玥論壇ק" `- O/ A8 u( }
2 將10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀，再用牙籤戳出6∼7個細孔，放入烤箱上層，以180℃約烤15分鐘後取出。 ds-hk.net, x. c+ V! Q# y( X5 A
3 將蜂蜜、鮮奶油、細砂糖、奶油放入鍋中，以小火慢慢煮到溫度約120℃後熄火，即為焦糖糖液。
& i& |- H$ Y2 u0 j  ~ds-hk.net4 將作法1的杏仁片加入作法3的糖液中攪拌均勻，即為杯塔餡料。
* W/ W5 u* F: g5 用小湯匙將作法4的杯塔餡料舀入作法2烤好的塔皮凹槽中，再放入烤箱中層，以180℃烤約10分鐘後脫模即完成。
+ G3 P- ~  {! C& Z: xds-hk.netbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 Q9 J, }5 o; Z6 D
【備　註】 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 M! n) @( ~  ?9 t
1.如果鍋邊沾到糖的時候，可用刷子沾冷水刷一下，千萬不要攪拌，以免出現結晶的狀況。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 }: c5 X( Z! g/ l2 R+ v6 V
2.想知道作法2的焦糖糖液是否煮好了？可以準備一杯清水，將焦糖糖液滴2∼3滴在水中，如果出現凝結的狀況就表示完成了。" c+ B! `/ O' ^8 `' n& o' F0 d, s8 O
3.杯塔餡料一定要趁熱舀入烤好的塔皮裡後再烤10分鐘。