死ゼ死ゼ死ゼ 總版主
等級: 24 - 爐火純青
HP(生命值): 357 / 357
MP(魔力值): 13408 / 13408
EXP(經驗值): 84 %
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小 發表於 2009-10-16 07:42 只看該作者
蜂蜜黑麥麵包
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【材 料】
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黑麥粉 420公克 5 q" W* q. E2 ~" n7 R) s
速溶酵母 8公克
/ }* q! v! ^6 _, Zds-hk.net小麥蛋白質 42公克 ds-hk.net% z" L! q1 \6 {: Q
蜂蜜 34公克
% v W5 e3 X. i2 _最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區鹽 15公克 ☆夜玥論壇ק9 h+ d+ V% E* y! T
改良劑 2公克
3 C+ i% N9 m5 N+ Q3 K. `2 [0 u水 571公克
9 m+ o: O0 P, Q( v. G# ]☆夜玥論壇ק
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【做 法】
9 @' ]3 q! I9 b# {$ l# }( A最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區1 取適量水倒入容器中,依序加入蜂蜜、改良劑攪拌均勻。 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區8 c' s9 k3 F/ D
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2 將所有材料一起放入攪拌缸中,以慢速攪拌至無乾粉狀態,轉中速攪拌至成為麵糰,續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。 0 T& f M9 O ?0 L
3 A9 @2 ~* g; ^% y$ |5 T☆夜玥論壇ק3 將作法2麵糰滾圓,以溫度計測量麵糰中心溫度需為26∼27℃,放入鋼盆中移入發酵箱,以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。 ds-hk.net5 z/ W2 e _" Z) X/ ^
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4 待作法3發酵完成,取出以手將內部氣泡拍出,再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
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5 將作法4麵糰分割成每個約300公克的小麵糰,分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10∼15分鐘。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' ~0 j9 O1 D e/ P$ r
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6 將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開,捲起後再次滾圓,放入烤盤中移入發酵箱,以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40∼45分鐘至體積膨脹為一倍大。
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7 將作法6取出,表面噴上少許水再均勻撒上裸麥粉,移入預熱好的烤箱中,以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
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