☆夜玥論壇ק$ V$ f6 f  z. x+ j# W2 t
【材　料】 ☆夜玥論壇ק" |8 @3 _! Z3 C( C8 G8 K, X
軟式麵糰：
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可可粉  24公克
8 R9 m# [# {5 k2 Eds-hk.net新鮮酵母  12公克
1 M) r  @; D8 D奶粉  16公克
% G& i% T; A# t( S# X細砂糖  48公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 k* [' V1 z* v, v. y0 G
鹽  4公克
# q; C5 I: N3 G  P( B- f, J☆夜玥論壇ק水  201公克 ds-hk.net0 W# X  `$ I6 i# n: I- v
蛋  24公克
- e& Y' C( c- S& R  kds-hk.net奶油  48公克 ds-hk.net. ~" x0 }7 ]8 A4 b2 O4 U$ g
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波蘿皮： bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; L0 t0 v/ B/ v$ K! N
高筋麵粉 99公克
( `! s  \& q+ ^細砂糖  53公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, k3 a8 C' A( |( s% e
酥油  66公克 ☆夜玥論壇ק& W. O; e4 G, N! f* ~5 ^4 Y
全蛋  33公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 |: u9 L- {9 t/ }2 O

: \5 a0 ?9 E" }$ v' o. `0 `& J& bds-hk.net其他：
9 T: Z: l+ [1 F, `栗子餡 200公克
( _  w% H! T( o/ u蛋液  適量
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【做　法】
" R8 c5 N) [. S2 C" k# v☆夜玥論壇ק1 除奶油外的全部材料放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰後，再加入奶油，改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完成階段（可加一點沙拉油比較容易取出）。
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  X% c$ L! U+ a/ J5 M3 o8 Y6 ?7 V☆夜玥論壇ק2 取出作法1麵糰後，移入發酵箱，以溫度28℃、溼度75%，進行基礎發酵約60分鐘左右。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ X. Z, \  _* V! n; ]3 Q
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3 取出作法2發酵完的麵糰，翻面滾圓做二次發酵約30分左右，以使氣體更為均勻，再將麵糰分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。☆夜玥論壇ק$ |) T/ P$ K* S! {; N* f

, Z4 r* E* m& M7 r4 將菠蘿皮材料一起拌勻，拌勻至會黏手，再分切成10塊備用。
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8 s" L' l5 A9 M" q$ [& z0 y$ k; D* abl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 將栗子餡包在作法3的小麵糰中，桿成圓形後，折成三角形，底部用作法4波蘿皮包住，波蘿皮表面刷上蛋液（重複此作法，至材料用完為止）。
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" B4 Y* v0 |# x% [, Tds-hk.net6 將作法5移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%，進行最後發酵約45分鐘，再入爐烤焙，以上火200℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，出爐後表面刷上奶油即可。

看起來不錯吃謝謝分享