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西柚雞

西柚雞

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【材料】
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干邑拔蘭地四茶匙
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西柚一個
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麵粉三湯匙
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9 i% v# H- P5 \7 K  `# O7 fds-hk.net【做法】
% O9 X1 k% ~; X3 J' p. m6 B& g☆夜玥論壇×§(一)光雞清洗乾淨,切件,每件雞作拌上麵粉,待用。
( z" X7 [' V/ B# q, n. R☆夜玥論壇×§(二)煮溶牛油,放入雞件煎至表面金黃。ds-hk.net# |0 u8 m) J$ V/ |4 h* k
(三)注入干邑拔蘭地,燃點起火。
4 V2 s, F8 B$ Q* h2 sds-hk.net(四)以幼鹽及胡椒粉調味,取出雞件排放碟上。ds-hk.net6 R3 i: `, q( O5 N
(五)將清雞湯、些厘酒及半個西柚之汁液注入煎鍋內拌勻,煮至汁液減半。
- N$ G- \6 v) S0 p$ M* w(六)加入去皮切件之西柚肉,幼鹽及胡椒粉調味,即可供食。

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