日本過年習俗
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日本過年習俗
從日本人的生活習俗中，不難發現中國傳統文化的影子，各地華人都過農
曆年，日本則只過新曆年，但是他們過年時迎神、守歲、發紅包等習俗，
卻和中國人過年有異曲同功之妙，而且到現在依舊很講究一些古禮呢。
日本在一八七二年以前都過陰曆年，後來改成只過新曆年，但是過年從除
夕到正月十五的種種習俗仍然承襲著傳統，也有大正月和小正月之分，過
年期間的儀式、慶典仍受現代人的重視。
日本人過年一樣要迎年神，過年前先要大掃除，十二月二十五到三十日左
右則有習慣搗麻薯，有點類似中國人做年糕的習俗。
中國人過年家家戶戶要貼春聯，日本人則家家戶戶裝飾門松，門松是用
松、竹等綠色植物做成的，放置在門口作為迎神的標誌，一直要裝飾到七
日左右，送完神後才拆撤。
也有人會在門窗或柱子上掛著上稻草繩裝飾物，象徵著不讓不潔淨的東西
進入屋內，有驅邪的意味。在家中則要為年神供上「鏡餅」，其實就是兩
個圓形、大小不一的年糕疊起來，上面再放個橘子象徵吉利。
中國人在除夕夜要團圓圍爐，有的家庭習慣吃火鍋，有的家庭吃象徵元寶
的餃子，以及象徵年年有餘的魚。日本人除夕則一定要吃「過年麵」，因
為長長的東西象徵長壽，另外，從除夕夜到大年初三，日本家庭很少開
伙，都是吃稱作「節料理」的年菜。
所謂「節料理」就是將事先做好的年菜裝在層層相疊的方形高級漆器中，
大多裝有象徵健康的豆類、象徵快樂的昆布卷，象徵喜慶的真鯛，以及蛋
捲、魚板、魚子、鮮蝦等。很多現代家庭乾脆都到百貨超市去買現成又美
味的「節料理」了。
除夕夜還喝一種叫「屠蘇」的藥酒來保祐新的一年健康不生病，也要喝一
種叫「雜煮」的湯，也就是大鍋湯，湯內有麻糬和供奉神的菜等，此外，
長輩發紅包的習慣也和中國人一樣。
中國人在除夕夜守歲時大多玩牌消磨時間，等到深夜十二點一過就放鞭炮
迎新年，而日本人則大多是看「紅白歌唱大賽」等電視節目，看完紅白後
正好過十二點，寺廟裏的鐘聲齊響，全家便可起身前往廟裏拜拜祈福，
大年初一到神社、寺廟排隊祈福的人更是絡繹不絕。
大年初一登高看日出也是日本人過年的習慣，他們相信面對元旦初升的
曙光朝拜，便可祈求到一整年的幸福，而以前的人登山或到海邊看日出，
現代年輕人則喜歡到有情調的摩天高樓展望台去看日初。
初二中國人回娘家，日本人則要寫書法，寫出今年的抱負。日本人相信，
初二做的第一個夢稱為「初夢」，可以占卜今年的運勢，有些人在睡前會
將象徵好兆頭的七福神畫像放在枕頭下，求做個吉祥好夢。
日本過年到了大年初七早上，人人都要吃「春天七草粥」以遠離百病，
這個習慣是從江戶時代流傳下來的，也就是吃加入蘿蔔葉、芹菜等七種青
菜的稀飯，依地區不同，七草的內容也會不同。
到了正月十一，日本人要將鏡餅從供桌上拿下來，再用槌子敲開用來煮
湯，鏡餅象徵吉祥物，故不可拿銳器切開。
十四、五日稱為小正月，此時便要送走年神，家家戶戶要將過年裝飾的稻
草繩和門松拿到神社或寺廟中燒掉，據說用那火來烤地瓜則可以無病消
災。
日本的新年是如何過?
日本新年是陽曆一月一日，日本過年時，每家都是懸掛短竹竿、草繩、白
紙、果子等物品，據說這是拔除不祥。日本人很重視迷信，特別是在過年
和新春正月，他們對拜拜和敬神特別有興趣。
日本人也接「財神」，不過他們的財神是一個陶製玩具，和一根飄著黃紙
條的青竹竿，和中國人的財神大相逕庭。除夕這一天，在日本人來說，是
大掃除的日子。
日本人為了保持快樂，而以虔敬的心來迎接新年，所以先把住家打掃乾
淨，自己的身體也加以沐浴洗滌。除夕的深夜，日本人常以麵為食，也就
是吃年夜麵，表示長大了一歲，以期長生。
年菜吃法大不同日本人在年初一一早吃年菜，大約已維持有200多年的歷
史了，傳統的年菜以「重箱」分四層裝，表示四季，有些更講究的家庭會
裝到五層，每一層各有其涵義，一般由上往下吃，吃的第一層叫做「一之
重」是「祝肴」，即甜味前菜，內容大致都是以醬油和糖水熬煮而成，
有黑豆表示健康、昆布代表喜悅、栗金團代表聚財等。
第二層的「二之重」則是以醬油、醋醃製的炸魚、醋魚片，還有以醋醃漬
的紅白蘿蔔，紅和白表示喜氣和平和。吃到第三層「三之重」，則是集合
了許多的重點食材有龍蝦、魚子、帶子、海鮮等豪華食材。最後一層，即
是「四之重」，但因日人對「四」字之忌諱，所以又改稱為「与之重」，
而這層中的料理，多以紅蘿蔔、蓮藕、芋頭、鮮菇、淮山等材料一同放入
鍋中與肉烹煮，其中的蓮藕暗喻前途一片光明，切成六角形的芋頭代表長
命百歲，而圍爐時的火鍋，即表示全家人團圓同心之意。
相較於日式年菜，中式年菜在份量及菜色上又有更多樣的變化，但和日式
年菜一樣的，運用在料理中的各式食材也各有其特殊含義，但煮法就家家
有所不同了，如：蘿蔔代表好彩頭、魚是年年有餘、餃子象徵元寶、雞表
示起家、長年菜代表長命百歲，皆是以食材諧音取得吉祥好運之意。
日本人過年一樣要迎年神，過年前先要大掃除，十二月二十五到三十日左
右則有習慣搗麻薯，有點類似中國人做年糕的習俗。
日本人除夕則一定要吃「過年麵」，因為長長的東西象徵長壽，另外，從
除夕夜到大年初三，日本家庭很少開伙，都是吃稱作「節料理」的年菜。
所謂「節料理」就是將事先做好的年菜裝在層層相疊的方形高級漆器
中，大多裝有象徵健康的豆類、象徵快樂的昆布卷，象徵喜慶的真鯛，
以及蛋捲、魚板、魚子、鮮蝦等。很多現代家庭乾脆都到百貨超市去買現
成又美味的「節料理」了。
除夕夜還喝一種叫「屠蘇」的藥酒來保祐新的一年健康不生病，也要喝一
種叫「雜煮」的湯，也就是大鍋湯，湯內有麻糬和供奉神的菜等，此外，
長輩發紅包的習慣也和中國人一樣。
台灣在過生日時有吃壽麵的習俗，日本則是在過新年時吃象徵長壽的蕎麥
麵，只是台灣版的壽麵熱呼呼，日本式的卻是蕎麥麵放在冰塊上，一家人
坐在暖爐桌裏吃冰冰的蕎麥麵，可真是又冷又熱大考驗！愛紗比手畫腳地
說，吃完了就窩在電視前看紅白歌合戰，已經算是日本人的過年習俗之一
了。
快到跨年夜12點的時候，這時候電話一定打不通，因為所有的線路幾乎都
被相約要去神社祭拜的情侶、好友所佔據。路上比白晝時更熱鬧，各式大
小神社更是已經擠翻天，神社門口通常設一座「手水舍」，用小木杓勺起
檜木桶裏的水洗手，再勺一杓喝一口，剩下的抹在頭髮上，象徵清潔迎
新；12點整時可在神社敲鐘，如果敲滿108下，就可以去除煩惱。
