逃亡中的chemchem~~ VIP
 
等級: 20 - 已有大成
HP(生命值): 92 / 199
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小 發表於 2010-2-18 15:00 只看該作者
戚風草莓瑞士卷
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) P/ a# q, Y- u7 h, a* M☆夜玥論壇×§1.將材料B的拌勻至無顆粒狀備用。 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區' p7 Y" \4 |1 f% b4 w6 g% q
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2.將材料A過篩後,加進作法1中拌勻即成麵糊備用。 ☆夜玥論壇×§7 p2 z" J+ K3 W# i
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3.將材料C中的蛋白與塔塔粉置入乾淨的攪拌缸內,以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清,蛋白起了不規則大泡泡後,加入配方中1/3的細砂糖。
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7 G r+ O' E9 m' @! W/ R. |. P4 Z☆夜玥論壇×§4.繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹,且泡沫變的更加細緻後,再加入1/3的細砂糖,繼續攪拌至濕性發泡。 ☆夜玥論壇×§2 H6 i+ T6 t9 _8 d, L
$ S% G: i3 _: o" E4 W" z0 x5.加入剩餘的細砂糖,繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 x" M6 N, l# g
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6.取約1/3的作法5乳沫加到作法2的麵糊中拌勻,使其兩者的密度相近。
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7.將拌勻的作法6一次全倒回裝有乳末的作法5中,以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌,使之均勻混合,動作盡可能輕快,以免攪破乳沫氣泡,拌至完全均勻、光滑。 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區/ O* C+ n( p4 u% c6 U
5 ^, U. q6 ^# B. Q% w☆夜玥論壇×§8.將作法7到入舖有白報紙的烤盤上,放入已預熱的烤箱中,以上火190℃/下火140℃,烤約17~20分鐘。
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9.將作法8取出放涼,抹上法式布丁餡,鋪上柳橙果凍與草莓,再捲成卷狀,切片即可。
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