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逃亡中的chemchem~~ VIP
 
等級: 20 - 已有大成
HP(生命值): 90 / 199
MP(魔力值): 9744 / 12909
EXP(經驗值): 94 %
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小 發表於 2010-2-18 15:02 只看該作者
巧克力水果布丁蛋糕
本文來自：☆夜玥論壇ק★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處！ 發貼者： chembioorg 您是第1537個瀏覽者
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A.可可粉 37公克 ds-hk.net* T W: L1 T8 L5 F8 N
熱水 147公克
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B.細砂糖 184公克 ds-hk.net3 K* @8 E2 u' m# b. u! l$ P( P
鹽 4公克
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沙拉油 88公克
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C.低筋麵粉 184公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# w) U) r1 I7 K9 y8 {+ H6 U# r
泡打粉 2公克
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塔塔粉 1公克
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奇異果丁 適量
5 k4 H+ V9 D4 _4 b% A☆夜玥論壇ק草莓丁 適量 9 _4 s7 Y: U x
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【做 法】
# `" M" O. X# B. d6 c: k8 x9 F; _! P2 T1.將材料A中的熱水與可可粉扮勻備用。
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! z! B8 [5 l3 a0 K☆夜玥論壇ק2.依序材料B的材料加入作法1中降溫拌勻至無顆粒狀。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" M8 K5 q, k& X
3 k4 Q7 [0 x; j9 E/ b$ N3.將材料C過篩後，再加入作法２中扮勻即成麵糊備用。
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4.將才料D中的蛋白與塔塔粉置入攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。 ds-hk.net8 H* B" B Y3 F {( P9 d2 B
3 G6 ^2 s9 F% l. p' o3 ?bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5.繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 t8 C7 e; G# Y
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6.加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。
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7.取約1/3作法6的的乳沫加到作法3的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# z$ k3 O1 Y+ |+ {! F& {1 q! D. a3 V
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8.將拌勻的作法7一次全倒作法6中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。 ! T: T+ T- s) `3 _7 N9 l
9 ?: k. r2 H) O. z8 o& Eds-hk.net9.將作法8到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。將蛋糕取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上奇異果丁與草莓丁，再捲成卷狀，切片即可。
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