脆皮甜甜圈
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材料最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區 K2 b* Y/ g5 a: h j0 C
A.高筋麵粉836公克、酵母37公克、鹽10公克、水518公克
1 Z; M5 b) I# X7 HB高筋麵粉209公克、奶粉31公克、全蛋84公克、鹽10公克、細砂糖125公克、水15公克、白油125公克
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作法ds-hk.net' {9 F) m+ Z$ T0 d, i3 ?9 @) M
1.將材料A混合均勻揉至成糰。
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1 a# X! ^7 b1 F* G2 T5 Q最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區3.將作法2麵糰放入鋼盆中移入發酵箱作基礎發酵約90分鐘。
0 t% J- A: [- y0 q5 `$ R) _☆夜玥論壇×§4.將白油之外的材料B放入攪拌缸中,分次加入作法3發酵好的麵糰。
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0 L6 r j$ O" S% Y" L- [+ ~7 Y9 v' ~☆夜玥論壇×§7.將作法6的麵糰取出,以桿麵棍桿成約1∼1.5公分厚的麵皮,再以保鮮膜包起來靜置鬆弛10∼15分鐘。
3 Y/ @3 S K* R( L☆夜玥論壇×§8.以甜甜圈模型將作法7的麵皮壓出甜甜圈形的麵皮,表面刷上少許麵粉,排放在平盤上再作最後發酵7分鐘,放入180℃的熱油中炸至外表呈金黃色即可。最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區7 `! s0 i; r1 d! \; W8 o
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# o, E# G3 p/ j+ Wds-hk.netA.原味麵包甜甜圈數個
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1.原味甜甜圈以180℃的熱油炸至外表呈金黃色時即撈出瀝乾油分。
( _' v# z( G8 v3 J' L obl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2.將作法1炸好的甜甜圈放在通風處待涼,表面不需沾糖,備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 v% ~! B6 E/ B7 z' p. W
3.將所有脆皮粉漿材料中的粉類先以篩網過篩。! Z! r$ m. v/ S# [+ Y' \6 T, x7 j
4.將作法3中篩好的材料放入鋼盆中,加入水以打蛋器攪打均勻。
; X( [$ p) Y% x, F. Y# S2 U3 W+ [最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區5.將作法4的粉漿持續攪打至打蛋器拉起時粉漿能呈直線滴落,再靜置30分鐘。
/ J! M& }/ @: J. J8 I6.將放涼的原味甜甜圈放入作法5的粉漿中均勻沾裹一層。
4 N$ B. S: j8 [/ e☆夜玥論壇×§7.熱鍋,倒入足以蓋過甜甜圈的油量,燒熱至約190℃時,放入作法6沾好粉漿的甜甜圈油炸,並不時撈除油面上的小屑屑。
! \* P) ?* I( z: {' x# \( l& t☆夜玥論壇×§8.將甜甜圈繼續炸至呈金黃色,撈出瀝乾油分即可。