酥炸里肌盒
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! l8 D1 A0 n4 ~4 Q4 S L) H最喜歡變化無窮的料理方式,這道「酥炸里肌盒」內餡的彈性很大,是我喜歡的創意菜。它吃起來卡滋卡滋的,香香酥酥的口感老少咸宜,可以當小點心或下酒菜,更是上得了檯面的宴客菜。
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把蔥切成細丁做內餡,就成了「蔥香里肌盒」,如果是九層塔,我就把它做成「塔香里肌盒」。
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大里肌、蔥、豬肥油1大匙、麵粉、雞蛋、麵包粉bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ V1 n; M& z. L
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做法:
* I- s4 \. D) d' mds-hk.net1.里肌肉切蝴蝶刀(一刀不斷一刀斷),這樣就有一個夾層可以包餡料,然後用力拍鬆,用酒、鹽、少許醬油、胡椒粉、幾滴麻油,加些水抓揉調和(放入冰箱冷藏醃製30分鐘)。( X g+ D# K4 e: i2 p. a1 j
1 T5 m. b: f6 c" g+ D2.內餡:蔥洗淨瀝乾切末、豬肥油切小丁,加入鹽巴黑胡椒粒拌勻備用。
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5 l/ T: d5 Z: ^0 K3.將內餡包入醃製過的里肌肉夾層裡,黏好如水餃狀。
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o9 B0 v; j% E7 r$ s4 h最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區烹調祕訣:
D, ?% @1 S1 h7 C, ]5 L: }# b☆夜玥論壇×§1.內餡也可以加入蒜苗末、香菜、九層塔、巴西里葉,彈性很大,不吃辣的人,加鹽巴即可。
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; z. v) z/ L( j# Qds-hk.net2.可用巴西里或是花椰菜、小番茄、碗豆苗等襯托擺盤,或用高麗菜絲鋪底。
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