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[甜品] 椰汁錦鯉馬蹄糕

椰汁錦鯉馬蹄糕

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錦鯉魚身:( d& h. U2 X2 m8 C0 p
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澄麵粉(或叫汀麵粉) 2安士☆夜玥論壇×§5 _2 Y6 _1 T& w8 f% O1 U& y( t
馬蹄 12安士
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, g, Z/ H0 Y6 E3 y" o☆夜玥論壇×§魚身圖案:
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吉士粉 1.5湯匙ds-hk.net2 C6 N6 G+ f- j  h4 |
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5 ~+ ]7 F- a$ i. J- [1 E$ A+ p1. 馬蹄粉及澄麵粉混和(魚身材料),加入清水8安士攪勻,過篩。
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3 P! @! |; _. y' i; X, R3. 餘下清水、椰汁、冰糖及馬蹄片同煮,滾後撞入馬蹄粉內,攪至糊狀,待用。
/ I% J$ I/ ]3 p3 d  j4 p☆夜玥論壇×§4. 將魚身圖案材料全部混和,過篩後煮至杰身,取出。☆夜玥論壇×§2 G6 R6 F) z; T* l% w. @
5. 錦鯉魚模掃上一層生油,其後分別放入準備好的馬蹄糕料,使成顏色鮮明的錦鯉圖案,用大火蒸約40分鐘,待冷,倒出,即成椰汁錦鯉馬蹄糕,吃時可切片煎香。

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