Mayumi VIP
 
等級: 15 - 融會貫通
HP(生命值): 12 / 143
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EXP(經驗值): 31 %
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小 發表於 2007-1-12 21:55 只看該作者
芒果鏡面CHEESE CAKE! ^^
本文來自:☆夜玥論壇×§★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處! 發貼者: ceci~敏 您是第1605個瀏覽者

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製作
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1. 芒果”啫哩”(jelly)夾心 :ds-hk.net% e6 `/ ~* g) v5 b- g/ B
在一個4”的圓形”批或撻”模內放入芒果條備用,再將芒果jelly粉、魚膠粉、熱水放在碗內隔水加熱至溶化,倒入放了芒果條的模內,稍涼後放雪櫃內凝固備用。
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/ y8 u) c1 _4 b8 U☆夜玥論壇×§2. 餅底 :☆夜玥論壇×§( v; T5 }5 T* }0 A( v) p, y9 U
餅乾弄碎加牛油混合後放入模內壓成餅底放雪櫃備用。最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區& c2 g, {5 ^5 c& H
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3. 餡料 :
: W7 A4 f# \* d' k- M' X' wds-hk.net忌廉芝士加糖攪拌至軟滑狀,順序慢慢加入原味乳酪、芒果茸及已隔水加熱溶化的魚膠水拌勻。2 |; i4 ~' a/ e3 E+ U- ]4 B
- t( l, x* i5 y/ v* i4. 組合 :
( O f9 w; P; v. F# A最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區a. 在餅底上鋪上芒果條,倒入一半芒果忌廉芝士液,再將己凝固了的芒果jelly夾心放在中間, 再將餘下的芒果忌廉芝士液倒下。 (記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)
) S/ i& N$ ?% V6 v9 n: yb. 將裝飾用的芒果茸放在餅面上畫出裝飾花紋,便將蛋糕放入雪櫃雪至凝固。
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5. 鏡面裝飾 :- x# V4 s9 a1 t3 ~: Q. ^
芒果jelly粉、魚膠粉、熱水放在碗內隔水加熱至溶化, 待涼後便小心倒在已凝固的蛋糕上, 再放雪櫃凝固,脫模後便可裝飾。
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