焗蛋白香蕉撻

材料（5個份量）
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甜忌廉（20克）
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冧酒（3亳升）
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蛋白（30克）
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砂糖（60克）
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(2)餡料：將即溶吉士、凍奶、甜忌廉及冧酒拌勻，待至稠身；之後倒入撻殼，然後放上香蕉片。
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(3)發起蛋白，分兩次加入砂糖，並打至挺身，再抹上撻面（成起角紋狀）。最後，放入焗爐以180℃焗約6分鐘，呈金黃色即成。