生蠔石鍋飯
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【材 料】
V' Y9 Z5 R, E) p# U+ a4 h生蠔 100公克
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黃豆芽拌菜 50公克
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香辣茄子 60公克
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沙拉油 1中匙 6 Y# _! S+ t) @5 i5 W! [
胡麻油 少許 ☆夜玥論壇×§$ q4 v8 K6 C6 F" _% L- V
鹽 1小匙
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7 n' Y7 U. [: ?20度料理米酒 少許
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1.生蠔洗淨去殼瀝乾水份後,再加入鹽、白胡椒粉、20度料理米酒一起拌勻,再沾裹上麵粉備用。
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, a7 r7 t9 A; j0 t% Q6 P4 D2.取一鍋,放入沙拉油熱鍋後,再放入作法1的生蠔,以中火煎至兩面呈現出焦黃狀後取出。
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3.取一石鍋碗放在爐台上,以中火燒熱約10分鐘,待石鍋碗變熱後轉中小火,再用筷子夾取餐巾紙沾取適量胡麻油,於石鍋碗內塗抹均勻,再把白飯盛入石鍋碗內,轉小火再繼續加熱約6~7分鐘熄火。ds-hk.net/ ]0 p: X# k7 x5 t7 A0 x
4 F8 p* V, `9 J1 a( d' ^ds-hk.net4.在作法3的白飯上面,依序放入韓式泡菜、黃豆芽拌菜、菠菜拌菜、香辣茄子、香拌金針菇,並於中間處放入作法2的生蠔後,最後再加入少許的市售韓式辣醬即可