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榮譽市民
等級: 4 - 略有小成
HP(生命值): 0 / 30
MP(魔力值): 19 / 1954
EXP(經驗值): 8 %
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小 發表於 2012-4-11 01:29 只看該作者
簡易珍珠奶茶做法(方塊珍珠)
本文來自：☆夜玥論壇ק★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處！ 發貼者： fran00183 您是第1209個瀏覽者
這邊是我參考食譜以及加上自己製作的經驗^^
: F4 X1 S5 f8 ]1 ]ds-hk.net做完之後搭配鮮奶(強烈建議)或是奶茶都很好喝
8 `0 B( Z+ T) I, e$ o9 C最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區家人吃過之後都說比外面賣得好吃(我是台灣人  )
4 L& N8 A7 x4 A, m) x& Y☆夜玥論壇ק這食譜方便的地方是幾乎不會失敗，第一次製作便可上手
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方塊珍珠 6人份 ☆夜玥論壇ק+ Y1 i& N9 g# C8 a8 v V) ~
, W# g+ Q7 w! e. U材料：
/ h$ ~$ |. D- r. ?1 [. ?7 b+ w2 W黑糖……………………………60克 ☆夜玥論壇ק+ F, q# `9 M% m/ H, @8 B
水…………120克（冰吃者可酌增）
^, M2 N4 u. t& C太白粉、樹薯粉或地瓜粉……………240克
: U/ Y% U0 Q5 X. D4 x0 _. j1 C最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區滾水………120克（冰吃者可酌增）
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太白粉（防黏用）……………適量 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 b( ~" s0 V+ R$ R
黑糖(煮珍珠時用)……………適量
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( J/ ?1 H1 M4 g" e F H3 c8 e0 Abl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源(1) 黑糖加水攪拌到糖溶化後(這邊最好過濾一下，把未溶解的糖過濾掉)再加入樹薯粉(或太白粉、地瓜粉)攪拌均勻。 ☆夜玥論壇ק7 {6 m$ _/ D/ l, K
(2) 沖入滾水，攪拌均勻。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 P$ k3 h; u B! \4 v2 D
(3) 倒在平底容器裡，隔水蒸5~10分鐘即凝結成年糕般的塊狀。(這邊其實要看你容器的大小，我用鐵製便當盒蒸，比較厚就要等半小時，等到用筷子戳到容器底部不會戳出液體來為止就可以了) ds-hk.net' W' J0 G' u: m" h$ x/ M
(4) 稍涼即可用手把糕拉出，放在乾淨砧板上，切成約0.8公分的小方塊。邊切邊撒點太白粉搓一搓，把黏在一起的小方塊掰開。(這步驟最難...因為超級黏...需要花點時間)
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% t& Q1 r; O3 S+ w# Z9 mbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源(6) 要吃的時候，煮沸小半鍋水(大概珍珠到下去攪拌後剛好淹沒它為最佳)，把一份方塊珍珠全部（6人份，約500克）倒入，攪動一下以免黏底。
& ^% `2 F- T+ m! |0 `bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源(7) 水沸後改成小火，加入黑糖(甜度隨自己喜好，直接吃的話糖加少一點，搭配飲料要甜一點)繼續煮約2-3分鐘(如果從冰箱拿出來的話可能要煮久一點)，試吃覺得煮透了即可。 . R/ n* {( U% Y- }
(8) 放置約半小時到一小時，這樣珍珠會口感會更好。之後看你要搭配牛奶或奶茶味道都很棒，珍珠:牛奶(奶茶)=1:2>>之前我嘗試過比例1:1味道不好= =a
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