特濃朱古力蛋糕〔已檢〕
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食譜: (7"模)
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材料:
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: q s- f7 K+ {% ads-hk.net2. 61%濃度朱古力用熱水坐溶....... 魚膠粉與75g水開勻後用熱水坐溶.☆夜玥論壇ק& S+ {) Y n3 j1 Z9 W; Z% c
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3. 75g水加糖和可可粉慢火煮至溶解, 撞入已拂勻蛋黃中拌勻).bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源 s; v5 ~' ]1 F* S. s/ c) N
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5. 然後與淡忌廉拌勻.
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5 Y5 E& E+ ]6 Z$ Tds-hk.net6. 朱古力海綿蛋糕先放入模內，蛋糕要比模細一寸
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7. 將慕斯漿倒入餅模中放入雪櫃雪最少4小時.
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8. 雪凍後加以裝飾即成.
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4 Z0 m8 X$ Z) W. w" }朱古力鏡面：☆夜玥論壇ק/ T0 T1 r: O3 H3 w
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材料: 只可以舖面, 如須要淋滿晒成個蛋糕就要將份量x24 K/ Q8 D: d" b% z2 M
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水 54 克
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將魚膠粉加糖用水拌勻,放入器皿中煮溶,之後加入淡忌廉及可可粉拌勻。過篩放半涼可用......**因為太熱會令蛋糕溶，放涼太耐又會凝結淋唔到, 所以要多多留意!!☆夜玥論壇ק' v! C9 w& N# q
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1. 淡忌廉最好打至6成(有紋有軟勾即可), 慕斯才會細滑.☆夜玥論壇ק) u! u# X5 l; g/ e, b
2. 可可粉水撞入蛋黃中要不斷拌勻, 不要讓蛋黃受熱凝固起粒.ds-hk.net6 x1 a. o4 x) l" U
3. 脫模時可用熱毛巾包圍模邊, 或用風筒沿模邊吹, 使外層慕斯略溶, 方便脫模.
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