特濃朱古力蛋糕〔已檢〕
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食譜: (7"模)
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材料:
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蛋黃 3隻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 ]4 y7 O( L8 V+ i/ f+ b
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可可粉 10g (約1.5茶匙)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, O# t+ j( i1 }# m/ x
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糖 7g
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淡忌廉 300ml
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61%濃度黑朱古力 150gds-hk.net1 k3 @# l# z1 H
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% ?/ {( y6 V8 o4 [1 M) s' Wds-hk.net做法:
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7 l' U0 S4 S7 g; q( R1. 淡忌廉打至6成後放入雪櫃備用.
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' _! F2 |* d9 \3 o# M最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2. 61%濃度朱古力用熱水坐溶....... 魚膠粉與75g水開勻後用熱水坐溶.
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3. 75g水加糖和可可粉慢火煮至溶解, 撞入已拂勻蛋黃中拌勻).
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4. 加入魚膠水 (分2-3次加入, 拌勻), 用篩將混合物過濾, 再加入朱古力漿拌勻.
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; l" {4 q+ f8 \最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6. 朱古力海綿蛋糕先放入模內，蛋糕要比模細一寸
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7. 將慕斯漿倒入餅模中放入雪櫃雪最少4小時.☆夜玥論壇ק( s7 |/ {; v6 Q2 u
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8. 雪凍後加以裝飾即成.
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# S# B3 X5 m0 F. ^# l; [ds-hk.net朱古力鏡面：
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材料: 只可以舖面, 如須要淋滿晒成個蛋糕就要將份量x2最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 x2 Z$ h/ E: I' j1 z
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水 54 克
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淡忌廉 41 克
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砂糖 95 克
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- `! n( ~' ~6 \可可粉 34 克
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6 h% D0 t0 j( Y9 u- g☆夜玥論壇ק魚膠粉 5 克
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做法:☆夜玥論壇ק% u( ~$ U" G; E/ s- _! C/ |
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將魚膠粉加糖用水拌勻,放入器皿中煮溶,之後加入淡忌廉及可可粉拌勻。過篩放半涼可用......**因為太熱會令蛋糕溶，放涼太耐又會凝結淋唔到, 所以要多多留意!!bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: S( w7 w' I7 H$ a9 x! D9 M i
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* G/ z- q1 Y" b3 C; r- R; E* fds-hk.net1. 淡忌廉最好打至6成(有紋有軟勾即可), 慕斯才會細滑.bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, G$ j' ]! j- [+ O* b! u
2. 可可粉水撞入蛋黃中要不斷拌勻, 不要讓蛋黃受熱凝固起粒.
, ? `5 r2 ]% m" j- w☆夜玥論壇ק3. 脫模時可用熱毛巾包圍模邊, 或用風筒沿模邊吹, 使外層慕斯略溶, 方便脫模.
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( H/ H) F5 B/ Q pds-hk.net[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-29 13:36 編輯 ]
