焗西米蓮蓉布甸〔已檢〕
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食譜 : 4個4吋疏乎里杯ds-hk.net# Z+ L ?* k6 j0 G9 z3 i5 c' |7 b
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西米 75g
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粟粉 20g☆夜玥論壇ק" B+ a8 I8 Y% N- A
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吉士粉 20gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 f2 n/ H% v. f- r* u; M" l
4 {1 s! z# B6 }% {ds-hk.net淡奶 160g
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椰漿 165ml
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蛋 100g (約兩隻)
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砂糖 60g
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7 A0 U4 v- |) S% O) T1 A$ | Q, uds-hk.net蛋黃 1個 (掃面用)ds-hk.net6 q- R/ U; g) R$ {. S6 N+ J
, o1 V( e: e- h( r餡料 100g (可用蓮蓉, 紅豆餡, 芋蓉等代替)隨個人喜愛
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1) 煲一煲滾水, 放入西米, 煮約5分鐘後熄火, 用蓋焗15分鐘最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) ?$ D3 D2 ], S5 s. I0 m
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2) 將西米過篩去除水份, 再用水沖洗一下, 去除膠質, 瀝乾水備用
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3) 粟粉, 吉士粉放入大碗內, 淡奶加入拌勻, 過篩去除結粒ds-hk.net. h% ]$ T" z) E8 q. Y ]
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4) 將椰漿, 打散的蛋, 加入3)中拌勻, 備用☆夜玥論壇ק1 m& U/ }8 g% ^/ t) I' t
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5) 將水180g和糖煮溶並煲滾, 熄火, 慢慢倒少許入4)中, 要一邊倒一邊攪拌, 不能太快
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6) 將5)倒回煲中, 開中慢/小火, 用手一邊攪拌, 粉漿受熱後會開始冒煙, 也慢慢變杰身 煮至希糊狀，加牛油，西米攪勻熄火ds-hk.net5 e9 ?4 C5 Q C& ?5 Z) d' t- V6 m
2 X9 s3 ?* H4 a! d8 ?- rds-hk.net7) 倒入少許西米糊, 加入餡料, 最後再舖上西米糊, 在上面掃上蛋黃5 ]0 G8 m0 E0 Y) ~1 u
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8) 入爐200度焗20分鐘, 取出
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( i) @5 H. T7 X# l+ \/ I" o3 o☆夜玥論壇ק[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-29 13:36 編輯 ]
