菜肉包〔已檢〕
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材料 :☆夜玥論壇ק I. d0 h/ b' u' z9 k7 ~0 g
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湯種 (麵粉10g+熱水50g) 拌勻、放涼備用
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麵粉 200g
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粟粉 40gds-hk.net8 r' D) s+ O) x6 F
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發粉 6g
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水 110-120g
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菜油 1 茶匙
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1. (麵粉,粟粉,發粉 -過篩) 加入其他材料拌勻, 搓勻成軟滑粉團 (約 8-10mins),☆夜玥論壇ק K' V. }9 F- A5 a* v+ i
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2. 蓋上保鮮紙或濕布發酵至2倍大(約 45mins)。
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3. 排氣、分成12份, 滾圓靜置 10mins1 [# d: a, g( [% {3 W; e
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5. 大火蒸約 10-12mins。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! E3 ^! C5 l) @
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菜肉餡料 :
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椰菜 1/4個 或多D (個人喜愛) (切碎) , 用鹽醃半個小時，用水洗一洗, 揸乾水份
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-29 13:38 編輯 ]
