[甜品] 香草牛奶布丁〔已檢〕

香草牛奶布丁(凍)
9 O0 H$ o, ~0 ?& e3 r; `2 }9 ?☆夜玥論壇ק最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ u. \8 ^& u* R# \
材料:
& H& l# [3 N* t+ D5 w/ G: ]a 牛奶 2杯 (240ml cup)ds-hk.net/ k: I4 p' b. ?/ g4 Y
b 冷開水(飲用水) 3杯 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# w3 w- P! _0 F0 Z+ c7 }& h/ j' k" D
c 蛋黃 5個
' k, G2 S* A# b1 c% s3 H3 @d 吉利粉 2大匙
3 M4 F+ P' y  t; T2 c, me 細砂糖 4大匙☆夜玥論壇ק& U7 G3 X6 d! r0 j* ~
f 煉乳 2大匙☆夜玥論壇ק# R/ o3 _' Q: J) L
g 香草精 1+1/2小匙ds-hk.net- Z, q! z) X" l3 o2 x

, Y7 K3 f1 Y" K) H: p7 bds-hk.net做法:
) L0 D1 G9 A) ~% a, _3 Fds-hk.net1. 在小碗中將吉利粉與細砂糖混合均勻. 將大顆粒弄散. (防止吉利粉黏成一糰)
5 n: j7 O" j$ f1 q5 u2. 用一個鍋子將a+b 加熱至80度C. (見表面冒急煙). 加入(1)攪拌均勻. 熄火. 鍋內液體不可煮滾. 攪拌至糖及吉利T完全融化. 鍋子放冷水中稍微降溫.
7 x5 k9 g1 L4 k; A" H& |ds-hk.net3. 將蛋黃裝在一個碗中. 攪拌均勻. 再倒入約65~70度c的(2)中. 用攪拌器攪拌均勻. (鍋內太熱易型成蛋花. 較難過濾). 再加入煉乳攪勻. (放在冷水中降溫). 稍微降溫後再加入香草精拌勻.
& p" D/ u) ]( [; o( |最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4. 用篩網將液體過濾. (布丁無雜質會更嫩)
0 K- M% j& I0 V) f2 @* K1 ]8 {bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5. 倒入模型中. 等液體涼後再放冰箱冷藏至定型.
5 x4 s- ^& m0 {, Q. l/ Nbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, p% k' H2 T! d/ [- y) A
PS:bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 W* }- O. `& h  q( N& |3 ~) r
1. 這個布丁的水份比例高. 口感非常軟嫩. 注意脫模時不要弄破. 不要冰太多天. 水份會分離出來.最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 v, w+ m. R1 N: p$ f8 K. X
2. 若不希望太嫩的布丁. 可試著將b減少(最多減為兩杯). 糖可減少約為2~3大匙. 香草精也略為減少... 成品口感會稍微結實一些. 但還是比果凍嫩.
' `8 ]: D- e9 e% e# C! Ebl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3. 可將香草精改用藍姆酒變換口味最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 O& F% k1 h% g" K
ds-hk.net7 N5 o; M; G2 W1 X- @
[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-29 19:37 編輯 ]