泰式香茅雞
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雞髀肉 2磅、乾葱(切絲) 1 1/2杯、椰子肉 20克、芫荽(切碎) 1/2杯、蒜頭(切片) 6粒、泰國檸檬(削皮) 1個、泰國辣椒乾(已浸) 1隻、南薑(切粒)/鹽各 1茶匙、油 2湯匙、香茅(去外皮) 14條
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花生醬汁:花生醬 1杯、雞湯 1/2杯、白醋 1/4杯、泰國椰糖 3湯匙、豉油/薑茸/泰國辣醬各 2湯匙、黃薑粉 1茶匙、鹽/胡椒粉各少許
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做法最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區 u! r# q2 G- E, N8 Z
1.先做花生醬汁,攪拌機中加入花生醬、雞湯、白醋、泰國椰糖、豉油、薑茸、泰國辣醬、黃薑粉攪拌成醬汁。
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3.燒熱鑊,放入椰子肉,以細火白鑊炒香。
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4.砧板鋪上保鮮紙,放雞髀肉,再鋪保鮮紙,用鬆肉槌拍鬆,拿走保鮮紙,將雞肉剁成茸。
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2 o* I4 B- ^8 x1 o8 e" G最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區5.攪拌機中加入乾葱、椰子肉、芫荽、蒜頭、泰國檸檬皮、泰國辣椒乾、南薑、鹽和油,打成香料茸,然後加入雞茸中,拌勻成餡料。最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區& @' Q; l0 e8 p! h
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6.將餡料包着香茅根位,成香茅雞串備用。最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區; A6 e) o5 D4 Y) a% w8 ^
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貼士
* \6 y6 H- s, N% ^! s5 V包雞肉時可加適量麪粉來增加黏性,亦較容易固定在香茅條上。