[西菜] 紅酒燴原隻羊膝

羊膝不用燴很久便會軟腍，不難處理，而且將羊膝原盅入焗爐，完全不用睇火，又不會燶底，取出後才慢慢將醬汁煮至稠身，非常方便簡單。而且燴過的羊肉一點也不羶，非常入味！最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 u  L! D# W/ b  ^; g9 p
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材料
; D$ G8 d1 d' f/ h) f! Q* q最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區羊膝 2隻、麪粉/胡椒碎/鹽/砂糖/百里香少許、甘笋（切粒）/洋葱（切粒）/西芹（切粒）各 200克、蒜頭（壓碎） 1個、香葉 2塊、燒汁磚 3粒、紅酒 350毫升、上湯（煮熱） 800毫升最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; i4 ]! N. s; U
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配菜：迷你番薯（切件） 2個、迷仔椰菜仔 5個、甘笋仔（去皮切欖形） 10個☆夜玥論壇ק! F0 R" S: N# @$ g' v

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+ [  A, Z0 C2 B* t4 [1.砧板上撒胡椒碎、鹽，放上羊膝均勻地沾上調味料，撒麪粉於砧板，放上羊膝均勻地沾上麪粉。
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2.燒熱鍋下油，放入羊膝，以大火煎至上色，盛起備用。ds-hk.net) r2 ~  _& C6 M

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4.將羊膝放入鍋內再次滾起後，加蓋後放入預熱至 200℃的焗爐約 90分鐘。☆夜玥論壇ק9 k/ s+ e6 w& }5 b" q0 k8 T2 z

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6 \+ q: @( u- y, @) N- a+ N最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6.番薯仔、甘笋仔分別灼熟，盛起備用。
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% {" M( E+ B+ a) u1 P1 r  t7.燒熱鑊下油，放椰菜、甘笋仔以大火略炒，下鹽、胡椒碎炒勻，盛起備用。
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! G8 k" C8 O! b% f& J0 B8.燒熱鑊下油，放番薯煎至脆身，盛起，下砂糖拌勻，備用。
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9.羊膝上碟伴上配椰菜、甘笋仔、番薯，再淋上醬汁即成。
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