[西菜] 法式芝士焗生蠔

澳洲蠔肉質堅挺，味道鮮甜，用芝士焗至蠔剛剛熟，惹味香口又嫩滑。☆夜玥論壇ק. ?1 R# `: Z! B% T9 \/ {

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澳洲生蠔 6隻、莧菜（汆水）/薯茸/乾葱各 50克、蒜茸 15克、水牛芝士絲/巴馬臣芝士絲各 2湯匙
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; l2 C; S  x1 G/ d3 |白汁：牛油（室溫放軟） 1湯匙、麪粉/淡忌廉各 2湯匙、上湯 125毫升、鮮奶 4湯匙、蛋黃 2隻
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& b8 s+ {! J. |: S2 M5 ~% c+ n, z. c最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區調味料：鹽 1湯匙、白酒 1茶匙、胡椒粉少許
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1 S7 W9 W5 e; X5 u4 }! V做法
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% W9 b! P4 K0 _, V" T* ~9 R4 e0 [1 gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 T6 [& d' {- H( j* r8 V7 O) T- z
2.煲滾水，下蠔肉汆水，備用。
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3.燒熱鑊下油，爆香蒜茸，下莧菜、鹽、胡椒粉炒香，盛起備用。
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4.燒熱鍋下油，爆香乾葱，下蠔肉，灒白酒略炒，盛起。9 ]( K' P' t" G! k( ^9 P
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5.做白汁，燒熱鍋下牛油煮溶，加入麪粉煮成糊狀，放上湯、淡忌廉、鮮奶，滾起後煮 3-5分鐘至麪粉完全熟透，加蛋黃拌煮成白汁。
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- N, J9 N7 n, ~! j% Y1 q+ Fds-hk.net6.蠔殼放入適量薯茸、莧菜、蠔肉、白汁，撒上水牛芝士和巴馬臣芝士，放入預熱至 200℃焗爐，焗 5-8分鐘，取出上碟即可。- o. L: i4 U3 ]" O$ |

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法式芝士焗生蠔，蠔要先炒後焗，吃下去才會香滑!