[西菜] 法式芝士焗生蠔

澳洲蠔肉質堅挺，味道鮮甜，用芝士焗至蠔剛剛熟，惹味香口又嫩滑。
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材料
; r" b, V2 [, v' j澳洲生蠔 6隻、莧菜（汆水）/薯茸/乾葱各 50克、蒜茸 15克、水牛芝士絲/巴馬臣芝士絲各 2湯匙
) U! `/ W/ o* D0 \& r8 x) Z最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; v( z0 M; p% s* L8 l2 L
白汁：牛油（室溫放軟） 1湯匙、麪粉/淡忌廉各 2湯匙、上湯 125毫升、鮮奶 4湯匙、蛋黃 2隻
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調味料：鹽 1湯匙、白酒 1茶匙、胡椒粉少許
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2.煲滾水，下蠔肉汆水，備用。
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9 T, d: R, u! N# b最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3.燒熱鑊下油，爆香蒜茸，下莧菜、鹽、胡椒粉炒香，盛起備用。" L1 q8 l3 y4 ?/ {
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4.燒熱鍋下油，爆香乾葱，下蠔肉，灒白酒略炒，盛起。! ]# Q6 g: G! M; T

! i# R1 a/ {/ }- C, J+ U5.做白汁，燒熱鍋下牛油煮溶，加入麪粉煮成糊狀，放上湯、淡忌廉、鮮奶，滾起後煮 3-5分鐘至麪粉完全熟透，加蛋黃拌煮成白汁。
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3 l$ t& I* u4 b貼士
: ?3 {- h& m4 r! A* G: [法式芝士焗生蠔，蠔要先炒後焗，吃下去才會香滑!