[西菜] 法式芝士焗生蠔

澳洲蠔肉質堅挺，味道鮮甜，用芝士焗至蠔剛剛熟，惹味香口又嫩滑。
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3 R8 O8 `$ q) ^; W最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區澳洲生蠔 6隻、莧菜（汆水）/薯茸/乾葱各 50克、蒜茸 15克、水牛芝士絲/巴馬臣芝士絲各 2湯匙
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調味料：鹽 1湯匙、白酒 1茶匙、胡椒粉少許☆夜玥論壇ק* U" F1 p$ S/ D$ m$ p
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做法: E" R! X; ]' L- n2 U
1.用刀將生蠔撬開，取肉，蠔殼留用。ds-hk.net; ~; B) F) R- X( q0 q5 d  ]# }

- G  v; `/ P. I7 i' v( mds-hk.net2.煲滾水，下蠔肉汆水，備用。
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4.燒熱鍋下油，爆香乾葱，下蠔肉，灒白酒略炒，盛起。ds-hk.net" T; X0 v+ a# X" L* H" ?8 R: K

! i2 J" ^' n& M# D- M0 nds-hk.net5.做白汁，燒熱鍋下牛油煮溶，加入麪粉煮成糊狀，放上湯、淡忌廉、鮮奶，滾起後煮 3-5分鐘至麪粉完全熟透，加蛋黃拌煮成白汁。
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6.蠔殼放入適量薯茸、莧菜、蠔肉、白汁，撒上水牛芝士和巴馬臣芝士，放入預熱至 200℃焗爐，焗 5-8分鐘，取出上碟即可。☆夜玥論壇ק  u& Y/ P* c# B& a( r% w

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法式芝士焗生蠔，蠔要先炒後焗，吃下去才會香滑!