鵝肝芋餅
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材料/ O8 W' o: ~/ ?1 h! V
芋頭（蒸熟） 300克、鵝肝醬 50克、生粉 150克、沙茶醬 1湯匙
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做法☆夜玥論壇ק% B9 I/ B# z6 V, C3 y
1.用手將芋頭、沙茶醬及生粉搓成芋泥。
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2.芋泥沾上適量生粉，在中間放上 1茶匙鵝肝醬，用芋泥包起鵝肝醬，搓成圓餅狀。
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3.燒滾油至 200℃，放入芋餅，炸至外層變硬兼呈金黃色時，即可盛起，上碟即成。
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2 g/ u7 `/ N0 I1 A0 c& s# v/ c7 {+ |好的芋頭，芋肉顏色越紫越好，啡點越密越好。
