[甜品] 紅桑子芝士蛋糕

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) b" F8 k& W2 w$ lds-hk.net餅底材料(8吋)︰最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" }) S9 Q8 _- k5 U2 u  X9 h  t
無鹽牛油    70克 ☆夜玥論壇ק; Z$ u8 n$ N9 z: `5 N
oreo餅    140克ds-hk.net  g2 s5 H4 ?3 x& x
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 B$ _. ^3 T. J8 y4 O' y% ]
芝士糊材料︰
, U/ x- l  P$ B5 m, b1 ]9 _) A最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區忌廉芝士   400克
6 m, h) O. G; w  X# X* Z糖    60克及30克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 [. E" R6 j2 S9 o1 ~2 r  p0 i
魚膠片       4片 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 z! |0 S- i5 z9 e
水         4茶匙 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 U- U: ]: f. T6 l& N7 L
蛋           2隻
8 r5 I8 D8 R& b0 d$ u0 D3 c淡忌廉  200克 及90克
) X+ u" y. E+ [4 Z/ ~. Z雲呢拿油    少許 ☆夜玥論壇ק3 H4 B; p. v  Y
Rum酒       少許
  C0 V$ m! s  A& _% h; X& k4 @bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源ds-hk.net3 ]0 x, F8 ^( ^3 G% b5 l
裝飾材料︰
1 C' N5 T8 j* P8 E* F' |- U+ y2 p5 u☆夜玥論壇ק朱古力    少許 7 K: G5 h0 p# K2 j. I- V
時令生果  少許
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製作過程
& |% I- I* \4 d" v0 Lds-hk.net1.先將oreo餅(可用消化餅代替)打碎，加入已熱溶的牛油，在餅摸內拌勻壓實，放入雪櫃雪硬。 ☆夜玥論壇ק. N% I: `2 v3 [0 K
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2.將蛋分成蛋白和蛋黃，備用。
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3.將90克淡忌廉煮滾，倒入已輕拌的蛋黃中 (淡忌廉溫度避免過熱) ds-hk.net: F8 v# X% X- X8 T
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4.忌廉芝士和60克糖以打蛋器打至軟滑，再拌入蛋黃漿、少許雲呢拿油及Rum酒。
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5.魚膠片浸軟，加入4茶匙水開勻後隔水坐熱，並拌入芝士糊內。 (留意魚膠溶液不可太熱，微暖即可，否則會容易令芝士糊起粒) ds-hk.net1 s' O) s- Q% n6 o8 s% G

0 o3 u) j. T- V3 pds-hk.net6.將200克淡忌廉打至企身 (切記不要打得太硬，否則影響口感) ，再拌入芝士糊內
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7.將餘下的蛋白打至起泡，其後把30克糖分數次加入，打至企身，最後加入芝士糊中。
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8.取出餅底，先倒入一半的芝士糊，唧上紅莓醬(最好唧於蛋糕中央位置，以免影響圍邊的整齊度) 。
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9.最後再輕淋餘下的芝士糊，放於雪櫃雪硬即可。