[中菜] 荷棠冬瓜燜排骨

清淡的冬瓜最適合用來燜煮，配合排骨、荷葉及柱侯醬，味道香濃，更能突出冬瓜的鮮味！
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2 l, e4 w! g- A3 b$ G7 q- h☆夜玥論壇ק材料☆夜玥論壇ק# s& o2 C3 a% V4 `  j9 T' j& }
葱段 20克、荷葉 1/4張、排骨 300克、冬瓜（去皮切件） 200克、薑絲 10克、水 300毫升、蒜頭（拍扁） 2粒　ds-hk.net" h3 f1 z) a8 ^* \. ~/ ^2 H

; V8 z" S5 q. K; T" j* {最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區醃料：鹽 1/4茶匙、糖 1茶匙、生粉 2茶匙、胡椒粉少許　
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' c  L* `# V- ]7 h: n/ Z+ j☆夜玥論壇ק調味料：柱侯醬 1茶匙、蠔油 1湯匙、糖 1/2茶匙、麻油少許、生粉水適量
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/ D( K! @; s- J, u$ ?4 y最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區做法
4 K0 T! Q$ Z5 ^+ F5 nds-hk.net1.排骨下鹽、胡椒粉、糖、生粉拌勻，醃約 15分鐘。
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2.燒熱鑊下油，下排骨炒至七成熟，盛起備用。
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1 w* u6 r) l8 ~$ P5 M: ~☆夜玥論壇ק3.荷葉剪去椗位，再剪碎。☆夜玥論壇ק& c5 i: j% B5 K" d" @/ U
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4.冬瓜、荷葉放水中，滾起後冚上蓋，煮 15分鐘，取荷葉鋪上碟。冬瓜連水盛起，加入柱侯醬拌勻。
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5.開中火燒熱鑊下油，下葱、薑、蒜頭炒香，排骨回鑊略炒，下冬瓜煮 1分鐘至略收水，下蠔油、糖、生粉水埋芡，最後下麻油兜勻即成。
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柱侯醬不要下鑊爆炒，要連冬瓜的煮水拌勻，否則會很易炒燶。