焦糖布甸
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基絲汀@簡易食譜 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, o$ t! T$ b5 {7 N, M% s' N3 X
準備時間: 20 分鐘
6 I% a: G5 j! B7 K* i烹調時間: 20 分鐘
* \% Z! E7 i. q& U! D最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區分量: 預備4個150毫升容量的焗杯 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' k! a8 z a% s9 \: c" P. {
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材料:
# k9 ^% n8 W7 S" C& W1 i☆夜玥論壇ק• 鮮忌廉（whipping cream） 160毫升 6 T0 i% T' S; z% e# A2 ~, `0 z! S
• 牛奶 160毫升
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• 檸檬皮（只黃色部分，可以不加） 2條 約 0.5cmx5cm大小 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 C% ^- @1 h3 y9 I% G2 N1 M0 N2 P
• 全蛋 2隻 ds-hk.net; J1 H7 H) D) r# I" m8 f: T$ s
• 蛋黃 1隻 ds-hk.net. t9 b' J2 c5 C0 L
• 幼砂糖 50克
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/ E1 h6 x3 D8 a; g$ @! d最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區焦糖材料: ds-hk.net& Y- i8 j! Y# a+ ` z- V
• 幼砂糖 100克 ☆夜玥論壇ק9 D4 ]$ r R- r. r
• 水 50毫升
+ N* K9 J2 T- U3 O. N) zbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 E. `2 Z1 [. q7 l
做法:
* h9 I1 A" d* e7 B; v1. 預備一大焗盤，鋪一塊毛巾，目的是防滑。置4個焗杯，備用。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- Q0 V3 h$ m' K2 o! O
2. 預備焦糖：用一厚底鍋，倒進水，加入糖，輕輕搖勻。用慢火，煮滾後，切勿搞拌。繼續煮至深褐色。離火。把焦糖平均倒進4個焗杯中，備用。
0 U, j; C6 v( |8 i, H! p7 Rbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3. 預熱焗爐至 160C/320F. 0 Q z6 E) P+ r1 d& x- o- B
4. 把雞蛋，蛋黃和糖拌勻。加入雲呢拿香精。待用。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 k3 ~( c" \( ]1 t6 O* A5 D+ A
5. 用另一深鍋，倒進忌廉，牛奶，加入檸檬皮（如果加的話）。用中火煮至即將滾，見冒煙，即離火。靜置3分鐘。倒進雞蛋混合物中，拌勻。過篩，分別倒進焗杯中。把熱水（不用煮沸）倒進大盤中，至半滿。小心放入已預熱的焗爐中，焗約20分鐘。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 Y/ U- J" o3 o4 n, O4 V% Z! c- d4 w
6. 拿出焗爐，放涼後，用保鮮膜蓋好，放入雪櫃中冷藏至少3小時，或可隔夜。 ds-hk.net- H# r% e. d, J/ d! k: Z
7. 吃的時，用小刀沿焗杯邊緣割一圈。用一大碟蓋著焗杯。一下翻轉大碟，讓布甸脫模覆在碟上。配上鮮果，即成。
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• 最好用厚底的不銹鋼煲煮焦糖，因受熱均勻 。切勿用防黏煲（non-stick)。由於煮焦糖是要用非常高的溫度。而防黏物質不適宜用於這麼高溫的烹調。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 b; y, {3 S. a$ @
• 稍冷卻，剩餘的會黏著煲底。待完全冷卻後，用水浸泡一段時間，就輕易洗去。放心啦。在食譜中，我也有提及，最好用厚底的煲，。 , M2 z$ q. B) M! _) n' t
• 煮焦糖的時候，務要小心，因糖非常高溫。見顏色比你心想要的淺些，就可以離火。因為餘溫會把糖繼續煮的。倒進焗杯後，焦糖的顏色會深些。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區 h: r% |# n$ s |( z0 ]3 \- [
• 煮糖和水，一旦滾後，切勿搞拌，否則糖會結晶，而不會變焦褐色的。
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• 冷藏後，焦糖會液體化。倒出來，就可享受焦糖香味卻不太甜的糖水。
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4 c, E p5 |4 e8 i; ^/ h最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區來源: 簡易食譜
