[甜品] 黃金糕

材料:  椰汁  300ml
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  o: ]& m% s$ @# e☆夜玥論壇ק       鹽  1/4茶匙
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; i; ?2 S8 f3 r' J9 e: X! U) ~最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區       木薯粉 (tapioca starch)  250g
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0 l$ H/ d' |' @; G% }, Y7 R       水  20mlds-hk.net( z9 n* n5 L/ I

) L$ O- ~: J# ?1 Y" j' }  U% ?1 ]) f: U' C最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區       雞蛋  4隻
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) k. U: @2 G9 Y* Z       砂糖  200g
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烹調步驟:
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(1)    牛油隔水座溶, 倒入電飯煲內鍋
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(4)    乾酵母加水拌勻, 置室溫15分鐘至完全溶解
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(6)    將蛋漿和酵母水加入木薯粉漿內拌勻
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(7)    蓋上電飯煲蓋, 啓動電飯煲保溫功能 (keep warm) 讓黃金糕發酵, 發酵其間每15分鐘用刮刀拌勻1次, 全程拌勻4次bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& v* A9 I, \) M' _
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(8)    糕盆塗油, 倒入黃金糕糊, 蓋上保鮮紙讓其發酵1小時, 其間不需攪拌bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  O- W3 C- S0 a& r. n
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(9)    放入已預熱200度焗爐內焗約30分鐘即成
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(1)    做黃金糕最重要是確保發酵成功, 所以發酵的時間和溫度很重要.電飯煲的保溫功能可維持溫度於攝氏40度左右, 是發酵的最佳時間. 利用電飯煲的保溫功能來做發酵, 可解決因天氣和溫度影響, 而做成發酵不足或發酵過度而變酸的問題.
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(2)    初次發酵時, 要每隔15分鐘將粉漿攪動1次, 確保發酵均勻; 粉漿倒入糕盆後, 則不可再攪拌, 這樣做出來的黃金糕才會出現均勻的小孔和坑紋, 吃起來才能鬆軟彈牙.☆夜玥論壇ק5 z  J0 i$ W# d% I0 m' j

0 @: I: E" O, V+ c0 e☆夜玥論壇ק(3)    黃金糕的糖粉多, 容易焗燶, 宜放在焗爐下層烘焗, 若覺得面層顏色夠深, 可在糕面蓋上錫紙, 以免焗燶
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(4)    糕盆塗油的方法, 只須用廚房紙將油抹勻糕盆便可, 省時方便, 又可減少油份bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 z, G  |9 k: v4 \

0 I7 q6 z" V/ y* K2 mds-hk.net(5)    要知道糕身是否熟透, 可用小刀插入糕中間, 若見到刀沒有沾上麵糊便已熟 ☆夜玥論壇ק8 w) f& i5 |1 _; \# i/ n; s$ U

, p+ l  L& Z' U& g; P% z5 J! l$ S最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區(6)    剛焗好的黃金糕可切厚件馬上吃, 雪凍後則可切成約1cm薄片煎成金黃色. bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% x3 r+ C% g! _* d

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