日式煎蛋卷
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材料
/ ]" Q9 D* V. [2 y8 C! g8 bds-hk.net雞蛋 10隻、木魚水/味醂/清酒/醬油各 100毫升
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做法☆夜玥論壇×§+ G* r0 n X7 m7 h d4 p: `
1.雞蛋拂勻,加入木魚水、味醂、清酒、醬油拌勻。☆夜玥論壇×§# B% e+ A$ _: H5 \) [
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2.長方鑊內下油,加入適量蛋漿,鋪滿鑊底,當煎至半熟,翻起摺兩或三次,再往鑊底抹油,加入適量蛋漿,用筷子撐起煎好的蛋皮,讓蛋漿滲入蛋皮下,當煎至半熟,翻起對摺。ds-hk.net& O5 ]' P1 [4 j: Q7 E8 D( J4 g% Q7 ?
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3.餘此類推,重複約六次,盛起後切件即成。