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[西菜] 蟶子鴨肫西洋菜湯

蟶子鴨肫西洋菜湯

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材料
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調味料:胡椒粉/海鹽各少許、檸檬汁半個
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3 S& T' {; a* s☆夜玥論壇ק做法
+ |! i- Y* S1 x; r8 c  s. v最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區1.燒熱鍋下15克牛油煮溶,爆香乾葱粒、蒜茸,加蟶子略炒,灒白酒,加蓋煮至蟶子張開,盛起蟶子,去殼取肉除腸;另盛起150毫升湯汁留用。
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2 d' Y; O2 j9 c% ]☆夜玥論壇ק2.煲滾水,下鹽、西洋菜灼熟,盛起浸冰水,瀝水。
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3.鍋中下湯汁、雞湯、厚忌廉煮至濃稠,盛起放入攪拌機內,加西洋菜、餘下牛油攪拌至細滑,隔渣。
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$ w! k, r5 r! B( _( F1 L6 V4.將(3)回鍋,邊加熱邊以棍狀攪拌器攪至起泡,下調味料、蟶子和鴨肫拌勻,放上熟西洋菜葉作裝飾即可。

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