[中菜] 鹽焗雞腿

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: ~! C' g% B/ Bds-hk.net調味料:鹽適量、紅蔥油或香油少許☆夜玥論壇ק+ U& [) y/ I5 @  s& V
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做法:☆夜玥論壇ק$ T7 c5 U: p8 S6 @/ H1 k, u
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1.首先將雞腿放入滾水中，以大火煮滾之後，關火燜煮30分鐘。ds-hk.net1 b1 u6 |( `4 U

' n: E1 @: G) [2.接著將雞腿放入冷水中浸泡放涼。
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3.雞腿放涼後，再放入冷凍庫約1小時。
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5.鹽水分量一1/2湯碗的鹽，兌上1000c.c.的冷開水比例調製。8 I) u( o' I  l$ g$ O3 x

* K( R) f0 \7 f8 h4 v. Y: z. [) f; w) Wds-hk.net6.放入足以蓋過雞腿的鹽水中，冷藏浸泡6小時。
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# R. P( Z( R: w+ _" Eds-hk.net7.最後將雞腿切成適口大小，上桌前淋少一點紅蔥油或香油即完成。