[甜品] 焦糖咖啡奶酪〔已檢〕

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( @7 Q- R, A! _- y, Dds-hk.net食材:鮮奶400c.c.、細砂糖50g、鮮奶油50c.c.、吉利丁粉6g、水50c.c.、無糖黑咖啡(粉)3g(即溶包亦可)、貳砂糖100g、檸檬皮少許
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1.將吉利丁粉倒入溫水中泡5分鐘，至完全吸水膨脹，呈現果凍凝膠狀。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# J7 u- }7 x& L% u% I, I* u/ P
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2.鮮奶加入細砂糖隔水加熱，小火煮至糖融化，再與步驟1的吉利丁一起攪拌拌勻。ds-hk.net3 |5 ]+ S3 A7 G, ?/ A+ T

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4.加入50c.c.水於貳砂糖中，待小火煮至黏稠膠化狀，離火加入無糖黑咖啡拌勻，至成焦糖咖啡糖漿放涼。☆夜玥論壇ק) ?) T: O0 T) Y
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5.倒焦糖咖啡糖漿於奶酪上，再撒點檸檬皮裝飾即可。
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