[中菜] 虎皮拌三蔬

材料：
( s- _* Y! G$ v" o& \/ n8 l青辣椒80公克
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+ M% f: i3 L9 E5 e1 ~ds-hk.net調味料：
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) O3 D, z6 T+ Q) D' D7 M1 G辣椒絲少許☆夜玥論壇ק: O, @8 u9 d% X, A- I
料亭和露(昆布香菇)2大匙
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7 r, ?' m( W1 c5 _. ~+ |+ Cds-hk.net作法：ds-hk.net6 U, r" n6 o  w7 f& f/ Y
1.將青辣椒、四季豆、茄子洗淨後，切長條狀約4公分。
1 q3 n& s- w- `- Y2.將作法1的三種蔬菜分別放入油鍋中，炸至表面呈現金黃紋路後，取出瀝油盛盤。☆夜玥論壇ק  O5 J2 y9 p. d% W) r# _
3.所有調味料拌勻後，淋在作法2的炸蔬菜上，再拌上香菜、辣椒絲即可。. M, X; l" G$ I
註：虎皮是指青椒、辣椒或瓜果類蔬菜經過油炸後，表皮會出不規則的焦化，有如虎皮紋路一般。