彩椒碎米雞
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1.雞胸肉切丁狀,放入油鍋中稍微過油;鍋巴放入油鍋中炸酥,備用。
4 w6 S5 x/ X/ Z$ b' n% `- z☆夜玥論壇×§2.青椒、紅黃椒皆切菱形狀後,放入沸水中汆燙後取出備用。
! t7 K. \ F, R3.熱鍋,放入蒜末爆香後,加入所有調味料炒勻,再加入其餘材料(鍋巴除外),以大火炒勻後盛盤。
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註:鍋巴可先敲成小塊後再炸,能炸得更快更漂亮。
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