黄金蝦
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基圍蝦300克 鹹蛋黄3隻 牛油1湯匙 生粉適量
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做法:
& g! s5 P" `9 A! A9 C, f0 Wds-hk.net1. 鹹蛋黄隔水蒸10分鐘,壓成茸待用。' j% @9 y+ C { P
2. 基圍蝦洗淨,去殼去腸,用醃料醃30分鐘,在表面沾上生粉,燒熱油鑊,炸至呈金黄色。0 b. S1 \4 A7 {9 d6 A; c6 o4 ~
3. 再燒熱鑊,煮融牛油,加入鹹蛋黄,略煮後加入蝦肉,炒至乾身即成。