[中菜] 酥炸茄餅

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作法：
9 y% n. L& t& t1 j' t☆夜玥論壇ק1.茄子切斜厚片，再從厚片中間劃一刀(不要切斷)，備用。
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: w; ]) S' Y( w- V4 t, e( d4 Q+ n5.熱鍋，倒入稍多的油，待鍋中油溫熱至約180℃，放入作法4的茄餅，炸熟且表面金黃即可。